Tormaresca: Apulien zwischen zwei Meeren und zwei Horizonten

Antinoris Aufbruch in Apulien, vom Salento bis zur Murgia.

Der Salento und die Adriaküste, von der Internationalen Raumstation am 2. Juli 2011 gesehen – NASA / Johnson Space Center, Wikimedia Commons, gemeinfrei. Regionalansicht ohne Identifizierung der Tormaresca-Parzellen. · Originalbild · Gemeinfrei

Bei La Corte Segreta ermöglicht uns Tormaresca, mehrere Gesichter Süditaliens zu erschließen. Der Primitivo NePriCa und Trentangeli erzählen von unterschiedlichen Trauben und Landschaften. Ihre Geschichte verbindet sich mit der Geschichte der Antinori, die sich 1998 für ein Engagement in Apulien entschieden.

Ein neuer Blick auf eine alte Weinregion

In den 1990er-Jahren bereisten Piero Antinori und der Önologe Renzo Cotarella die Region und interessierten sich für die Vielfalt ihrer Terroirs. Das Projekt nahm rund um zwei Horizonte Gestalt an: die Murgia im Landesinneren und den oberen Salento nahe der Adria. Ziel war, den Trauben dieser Orte einen präzisen Ausdruck zu geben und das örtliche landwirtschaftliche Erbe mit zeitgenössischer Arbeit in Weinberg und Keller zu verbinden.

Dieser Beginn interessiert uns, weil er zeigt, dass eine Familie mit mehreren Jahrhunderten Geschichte sich noch immer für eine neue Verwurzelung entscheiden kann. Apulien ist keine einheitliche Kulisse: Die roten Böden von Manduria, die Kalkböden der Murgia und die Küstenlandschaften lassen die Trauben nicht auf dieselbe Weise reifen.

Eine Masseria bewahrt die Erinnerung des Salento

Masseria Maìme liegt in San Pietro Vernotico in der Provinz Brindisi nahe der Adriaküste. Der landwirtschaftliche Komplex bewahrt einen Hof und eine dem heiligen Paschalis geweihte Kapelle, Zeugnisse seiner bis ins 17. Jahrhundert zurückreichenden Geschichte. Ringsum stehen Reben neben Olivenbäumen. Das Anwesen wird heute mit insgesamt 500 Hektar beschrieben, davon 350 Hektar Weinberge und 85 Hektar Olivenhaine.

Eine Besonderheit ist unmittelbar in der Landschaft zu erkennen: Die traditionelle Alberello-Erziehung mit niedrigen Rebstöcken besteht neben Spalierreben. Negroamaro nimmt einen wichtigen Platz in dieser salentinischen Identität ein. Diese Verbindung von landwirtschaftlicher Architektur, Olivenbäumen und Weinbergen spricht uns an: Der Wein gehört zu einer umfassenden Kultur der Region.

Manduria und danach die Höhen der Murgia

Die Tenuta Carrubo in Fragagnano in der Provinz Tarent liegt im Gebiet des Primitivo di Manduria. Ihre 40 Hektar Weinberge sind dem Primitivo gewidmet, auf roten Böden mit Kalkanteil in etwa 120 Metern Höhe. Auch hier verbinden die Erziehungsformen Alberello und Spalier.

Zur Geschichte des Projekts gehört außerdem die Tenuta Bocca di Lupo in Minervino Murge, die heute als eigenständige Identität innerhalb der Familie Antinori vorgestellt wird. Trentangeli ist im offiziellen Sortiment inzwischen diesem Weingut zugeordnet. Wir unterscheiden diese Herkunft von den heutigen salentinischen Besitzungen von Tormaresca: Sie erklärt die Präsenz des Aglianico in einem Projekt, das man oft spontan mit Primitivo verbindet.

Zwei Ausdrucksformen bei La Corte Segreta

Unsere Karte vereint NePriCa Primitivo und Trentangeli. Der erste stellt eine charakteristische Traube Apuliens in den Vordergrund, der zweite eröffnet den Blick auf die Murgia. Uns gefällt diese Vielfalt innerhalb derselben Geschichte: Sie ermöglicht es, einen südlichen Rotwein nach seinem eigenen Charakter zu wählen und dabei den Ort und die Arbeit hinter seinem Namen besser zu verstehen.