お知らせ

Salvatoreは、歴史、芸術、文化にも情熱を持っています。全粒小麦粉を使い、薪窯で焼く生地は、メディチ家の宮廷で出されたものと同じ味。特別な食事が家族の力を表し、毒殺を警戒して、信頼する専属料理人がいた時代です。全粒粉の生地は割れてしまうため、頭上で回してはいなかったと語ります。

La Corte Segreta Pizzeria Soigniesの1周年を祝い、2025年のシグネチャーピッツァLa Matildaを、Orvalとの組み合わせでご紹介します。セラーには2025〜2020年のOrvalがあり、若い年の爽やかさから、熟成した年の深さや丸みまで、個性を楽しめます。

お客様へ。工事に取り組んだ充実した一年と、感動の多い最初の営業2か月を終え、少し休暇を取ることにしました。La Corte Segretaは、12月25日から1月7日まで休業します。

CasteauのLa Corte Segretaにある、伝統的な薪窯Ignis Pvgnax IV。ピッツァ職人が受け継いできた知恵と、現代の建築技術を結ぶ、店の大きな中心です。

2024年11月6日17時、La Corte Segretaが扉を開きます。一つ一つの細部に、情熱、伝統、料理の技の物語がある場所です。