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Nous espérons que vous allez tous bien. Nous espérons également que vous avez passé de très belles fêtes de fin d’année. Nous vous souhaitons à toutes et à tous beaucoup de bonheur et avons déjà hâte de vous revoir. Après un an et demi de travaux pour donner vie à notre pizzeria, puis une année d’ouverture intense et passionnante, riche en rencontres, en émotions et en moments partagés avec vous… Il est temps pour nous de faire une courte pause. La Corte Segreta sera fermée d

À La Corte Segreta, nous utilisons exclusivement du sel marin iodé dans toutes nos préparations. Ce choix, bien plus réfléchi qu’il n’y paraît, influence directement la qualité de notre cuisine.

Salvatore est aussi un passionné d’histoire, d’art et de culture. Sa pâte à pizza, façonnée à l’aide de farine de blé intégrale et cuite au feu de bois, a le même goût que celles qui étaient servies à la cour des Médicis. « À cette époque, une nourriture d’exception incarnait la puissance d’une famille. Chacune avait son cuisinier attitré, de confiance à cause des empoisonnements. À l’époque, on ne faisait pas tournoyer la pâte à pizza par-dessus la tête et pour cause : à b