CARTE DES HUILES PIQUANTES
À La Corte Segreta, nous vous proposons une gamme exclusive d'huiles piquantes entièrement préparées maison, toutes élaborées à partir de la meilleure huile d’olive extra vierge et d’une sélection minutieuse de piments et d’herbes aromatiques. Chaque huile raconte une histoire, un mélange de tradition et de créativité culinaire, pour satisfaire tous les amateurs de saveurs épicées.
Nos huiles piquantes sont disponibles sur place et à emporter.
L'HUILE DE LA GRAND-MÈRE🌶️
Quelque part en Italie du Sud, au fond d’une ancienne cave en pierre, une grand-mère au regard trop brillant pour être totalement rassurant travaillait ses huiles à la lueur tremblante d’une vieille lampe.
Sur une table marquée par les années, elle alignait des piments séchés, les cassait entre ses doigts, les laissait tomber dans l’huile chaude.
Et, une pointe de ceci et de cela…
Ainsi est née l’huile de la Nonna (La Grand-Mère).
Légèrement piquante et adaptée à tous, cette huile est notre classique. Avec des piments de force modérée et des touches subtiles de poivre de Cayenne et de poivre noir, elle accompagne parfaitement nos pizzas. C’est l’huile pour nos clients en quête d’un équilibre entre douceur et piquant.
L'HUILE DU FEU BYZANTIN🌶️🌶️
Dans les chroniques de l’Empire byzantin (Empire romain d'Orient), on parle d’un feu qui brûlait même sur l’eau. Une arme redoutée. Un liquide projeté depuis les navires, impossible à éteindre. On l’appelait le feu grégeois.
Sa composition exacte a disparu avec les siècles.
On raconte qu’au cœur de cette formule perdue se cachait un ingrédient rare.
Cet ingrédient secret est aujourd’hui infusé dans notre huile, puis oublié deux ans en cave, dans l’ombre. Le temps fait son travail. La force se discipline.
Ainsi est née l’Olio del fuoco Byzantino.
Inspirée du mystérieux feu grégeois byzantin, une arme légendaire dont la recette exacte reste encore aujourd'hui inconnue et secrète. Son goût complexe, légèrement mielleux, révèle des notes d’herbe et d’ail. Plus relevée que l’Olio della Nonna, cette huile est idéale pour les amateurs de sensations gustatives intenses et raffinées.
L'HUILE DU SEPTIÈME CERCLE DE DANTE ALIGHIERI🌶️🌶️🌶️🌶️
Pour comprendre cette huile, il faut comprendre ce qu'est le septième cercle de Dante Alighieri.
Italie médiévale. Un écrivain, Dante Alighieri, voyage sur une montagne et il se perd dans une forêt obscure. Il trouve un passage étrange. Une voix l’appelle. Ce passage est la porte des enfers. Trop curieux, il se laisse guider vers les Enfers. L’Enfer est structuré en neuf cercles. Neuf niveaux, chacun plus profond, plus sévère que le précédent.
Plus on descend, plus la faute est grave.
Plus la peine est intense.
Le septième cercle est le plus chaud. Il est frappé par une pluie de feu. Un sable brûlant. Une chaleur constante, sans répit.
Cette huile vient tout droit de là.
L’OLIO DEL SETTIMO CERCHIO DI DANTE ALIGHIERI est produit avec des piments parmi les plus puissants au monde, Pepper X et Carolina Reaper.
Leur intensité est extrême. À cela s’ajoute un mélange secret.
À La Corte Segreta, nous la produisons.
Mais nous ne la conseillons pas.
