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Verrine de Tiramisù Tradizionale
“Tirami sù” signifie “tire-moi vers le haut”.
À Trévise, dans les années 60, on sert un super dessert pour relever ceux qui sortent fatigués. Café serré. Mascarpone. Cacao.
Le nôtre suit la règle.
Biscuits Savoiardi imbibés de café. Crème au mascarpone. Cacao amer.
Au fond de la verrine, des biscuits écrasés apportent le croustillant.
Sur place, il peut être accompagné d’un verre de Amaretto Gozio.
Voir la carte des digestifs ICI
Vérine à la Crème de Ricotta Caramel Beurre Salé
Ricotta fouettée, légère et structurée. Caramel beurre salé, profond.
Toujours cette base de biscuits écrasés au fond de la verrine pour apporter du relief.
Crémeux, croustillant, salin, doux.
Deux verrines. Deux tempéraments.
À déguster sur place ou à emporter
La Corte Segreta
Chaussée de Bruxelles 85A
7061 Casteau