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AVIS CLIENTS SUR LA CORTE SEGRETA PIZZERIA A CASTEAU (SOIGNIES)

Votre avis est précieux pour nous ! À La Corte Segreta, votre satisfaction est au cœur de nos priorités et vos retours nous encouragent à offrir une expérience toujours plus mémorable.

 

Si vous avez visité notre établissement, n’hésitez pas à partager votre avis sur notre site via notre formulaire en ligne ICI ou sur notre fiche Google Maps ICI pour nous faire connaître auprès d’autres passionnés.

(Veuillez écrire votre avis uniquement si vous avez réellement visité notre établissement et goûté nos produits svp).

Vous trouverez ci-dessous quelques avis sur La Corte Segreta à Casteau (Soignies). Ces retours proviennent de différents sites de notation sur internet ainsi que nos clients et visiteurs qui remplissent le formulaire dédié. (Les avis rédigés dans une langue autre que le français sont automatiquement traduits en français).

UN GRAND MERCI !

🍕🍕😋🥳🤩🍕😋🥳🤩🍕🍕

avis la corte segreta

Note web actuelle globale 4.9/5

110 Avis

Laurent de Vreecker

L’adresse incontournable pour faire changer d’avis ceux qui disent ne pas aimer les pizze

avis la corte segreta

B Nadia

Qualité exceptionnelle. Une pizzeria qui mise sur la vraie qualité, produits frais, cuisine maison. Bravo à l’équipe.

avis la corte segreta

Mark Harris

Un petit coin d'Italie en Belgique. Un design vraiment sympa. Les pizzas ont l'air tout droit venues de Naples !

avis la corte segreta

Eric Plaisant

Toujours au top,et hier, nous avons passé une merveilleuse soirée en famille,avec des dégustation de produits italiens Top...top...top merci, à Vanessa,et Salvatore, pour leur sympathie

avis la corte segreta

Alex Mlfd

Un moment d'exception dans un endroit d'exception le tout accompagné de produit exceptionnel ! Merci Salvatore pour ton engagement lors de la journée de l'artisan !

avis la corte segreta

nioun Lorenzi

Les meilleures pizzas que j'ai mangées dans ma vie, produit frais et de très haute qualité, choix des vins et grappa incroyables

avis la corte segreta

Marco G

comme je dit toujours si vous cherchez une pizzeria vraiment de très haut niveau et sur ce qui se fait de mieu en belgique je conseille La Corte Segreta à Soignies et La Piola à Bruxelles les deux meilleure pizzeria de belgique

avis la corte segreta

fabio cliva

Qualité de la pâte à pizza hors du commun, je recommande vivement

avis la corte segreta

G Lo

Bravo Salvatore

avis la corte segreta

Amicone Gerlando

Cette pizzeria à soignies est vraiment incroyable, je pense que c’est la meilleure pizzeria de la région pour manger des pizzas. La qualité est irréprochable, la pâte est sans doute la meilleure pâte à pizza que j’ai mangé de ma vie, et pourtant j’en ai goûté énormément. Les produits sont d’exeption.

avis la corte segreta

Loïc LB

Waouhhh!! Quelle découverte ! Mille mercis pour cette expérience. Tout est absolument parfait !!! Oubliez tout ce que vous connaissez de la pizza et faites la découverte de ce passionné qui réinvente les codes, avec une pâte de farine intégrale et des ingrédients de premier choix. Et pour couronner le tout, une incroyable sélection de vins italiens. Chapeau l'artiste !

avis la corte segreta

Sandra Lebon

Voilà une adresse à découvrir absolument ! Déjà séduits par la façade qui nous emmène tout droit en Italie, lorsque vous poussez la porte, vous êtes totalement dépaysé le temps d'un repas préparé avec énormément d'amour et de passion. La passion pour le pays, pour les ingrédients rigoureusement sélectionnés, et la préparation artisalane dans un four à bois construit avec amour. Le temps d'un repas, vous êtes en Italie et vous dégustez une pizza aussi originale que bien servie, tellement bien servie que vous aurez certainement la chance de re-manger chez vous le reste. La farine choisie est juste incroyable. A découvrir absolument car vous n'aurez qu'une seule envie : y retourner et partager cette adresse vraiment originale

avis la corte segreta

Geoffray Delprat

Merveilleuse expérience. Excellente pizzas, cadre agréable, et personnel irréprochable. Merci pour cette belle soirée. A très bientôt.

avis la corte segreta

Gregory DeJardin

Hier soir, j'ai commandé une pizza à emporter, La Salame. J'habite en Allemagne et j'ai eu beaucoup de mal à trouver une vraie pizza napolitaine du sud de l'Italie. J'ai été ravi de trouver un morceau de vraie Italie en Belgique. La Corte Segreta livre ; la pâte et les ingrédients sont parfaits ! :)

avis la corte segreta

Sergio

Des pizzas excellentes cuite au feu de bois. Des produits de qualité, dans une ambiance italienne

avis la corte segreta

Giovanni M

Personnel extrêmement aimable et sympathique. Sans aucun doute la meilleure pizza de Mons et des environs. Ingrédients de qualité et ambiance élégante et chaleureuse. Merci à Salvatore et Vanessa, toujours souriants.

avis la corte segreta

Davide Benini

Lieu élégant, intime et accueillant. Certainement la meilleure pizza de Wallonie. Pâte faite avec des farines type 1 à longue fermentation, absolument digeste. Ingrédients de grande qualité. Fortement recommandée.

avis la corte segreta

Vin Vin

J’avais entendu parler de cette pizzeria comme étant l’une des rares en Belgique à avoir le label « artisan certifié ». J’ai réservé une table pour quatre personnes et nous sommes arrivés vers 20h. Chacun a commandé une pizza différente que nous avons partagée entre nous. La pâte était vraiment excellente, on sent que les ingrédients sont frais et que tout est cuisiné par le chef. C’est l’une des meilleures pizzas que nous ayons mangées en Belgique. Tout le monde était ravi.

avis la corte segreta

Laura Delasne

On m’avait conseillé cette pizzeria pour la qualités de ses pizzas, mais aussi pour son logo remarquable. Intriguée, je suis d’abord allée visiter le site web un véritable chef-d’œuvre visuel ! En tant qu’infographiste, j’ai été émerveillée par la conception réussir à intégrer autant de détails tout en préservant la clarté et l’harmonie générale témoigne d’un vrai talent artistique. Ce qui m’a particulièrement frappée, c’est que chaque typographie utilisée est unique, ce qui est très rare et pas facile à reproduire. J’ai ensuite réservé, et après avoir dégusté des pizzas savoureuses, j’ai eu l’occasion d’échanger avec le pizzaiolo, un moment vraiment enrichissant. Une pizzeria pleine de vie, un véritable trésor. Je recommande

avis la corte segreta

lionel depoortere

Tout petit restaurant très bien tenu par un jeune couple charmant et spécialisé dans la pizza, le patron un passionné et Maestro du four à pizza, il est créatif dans ses compositions, elles sont légère et digeste et les ingrédients sont qualitatifs bref c'est clair que déguster une pizza à la corte ensuite il vous sera difficile d'aller en manger autre part...

avis la corte segreta

Chloe Hanusz

Si vous souhaitez faire un voyage en Italie le temps d'une soirée, n'hésitez pas ! Les pizzas faites au feu de bois sont vraiment excellentes, de bons produits et un savoir faire maîtrisé ! Un conseil: laissez vous tenter par un tartufo en dessert 😉 Merci pour l'explication sur le four ! Nous vous souhaitons le succès que vous méritez !

avis la corte segreta

Aude Leulier

De loin les meilleurs pizza que j'ai jamais mangé ! Merci Salvatore et Vanessa! 😘

avis la corte segreta

Nancy Seutin

Pizza excellente, jolie décoration et patrons très sympathique 👍

avis la corte segreta

Jacques et Fabienne

Un soir, dans un bar à Soignies, nous avons entendu parler d’un pizzaiolo de la ville qui a été nommé citoyen d’honneur par la commune. Il est reconnu pour la qualité de ses pizzas… je passe tous les détails. Nous avons discuté avec des personnes qui avaient goûté ses pizzas et qui nous les ont vivement recommandées. La soirée s’est terminée dans une ambiance conviviale, et cela nous a donné envie de découvrir cette pizzeria. Le mercredi, ma femme a appelé pour réserver une table pour le samedi. Nous avons été très bien accueillis. À la base, ma femme et moi ne sommes pas vraiment amateurs de pizza. Mais cette expérience nous a fait changer d’avis. Si vous pensez ne pas aimer les pizzas, ou si vous voulez tout simplement goûter une pizza différente, cette adresse vaut absolument le détour. Bravo au chef pour son talent et la qualité de son travail. Nous reviendrons.

Jacques et Fabienne

avis la corte segreta

Donatella UO

Grand fan de pizzas j'entends parler de cette pizzeria pour leurs styles de pâte unique et cuisson au feu de bois, on part avec des amies directions cette pizzeria, une amie vient de Bruxelles et l'autre de Charleroi, on arrive pizzeria très jolie, vraiment décorée avec gout. Les pizzas arrive gout incroyable, j'ai pris une pizza à la burrata et de l'ail grillé, ne me rappelle plus le nom de la pizza, elle n,'est pas sur la carte, meilleure pizza qu'on ai manger en belgique, tout était la. Je vais revenir avec des autres amis. Merci 

avis la corte segreta

Sebastian

Le personnel était très sympathique et le service rapide. Je suis tombé sur cette pizzeria par hasard lors de mon dernier soir en Belgique, car elle est plutôt discrète de l'extérieur. Dès l'entrée, on aperçoit le four à pizza, toujours chauffé traditionnellement au bois. Cependant, cela rend le restaurant beaucoup plus chaleureux en été. Je ne m'attendais pas à la taille et au goût excellent de la pizza. Ce fut un pur plaisir de la déguster. J'ai également trouvé agréable de recevoir une canette de 0,33 ml comme boisson gazeuse au lieu des bouteilles habituelles de 0,2 l. J'ai également été extrêmement impressionné par l'Asti en apéritif. Je ne savais pas que l'Asti pouvait être aussi bon. Je ne peux que recommander à tout le monde de commander un de ces verres avant de déguster une pizza. Si je repasse par ici, je retournerai sans hésiter dans cette pizzeria !

avis la corte segreta

Chris Hze

Une énergie positive et novatrice qui se ressent jusque dans la pâte à pizza 🍕

avis la corte segreta

Lina Kalo

Super pizzeria, vin stocké en cave, une bonne sélection de vins bio, pizzas au levain succulentes, je conseille fortement.

avis la corte segreta

Fabio L

La meilleure pizza que jai manger, la qualité de la pâte est incroyable.

avis la corte segreta

Jacques Lopez

On a décidé d’y aller après avoir vu plein de bons commentaires sur la gentillesse du personnel et la qualité des pizzas. D’habitude, je me méfie des avis en ligne… mais un ami m’a convaincu de tester. Il avait trouvé ça excellent.
Eh bien pour une fois, les avis disaient vraiment la vérité ! 😄
Les pizzas sont incroyables, mais ce qui m’a le plus surpris, c’est la taille ! Si vous êtes un gros mangeur, foncez sans hésitation !

Produits frais, bon vin, super desserts, service top. Très satisfait ma nouvelle pizzeria préférée en Belgique !

avis la corte segreta

Louis hermand16

Très bien mangé, les pizzas sont très copieuse avec des ingrédients de qualité ! Je vais revenir !

avis la corte segreta

Marina Vilares

Mon nouvel endroit préféré à soignies, cosy et chaleureux, cela faisait longtemps que je n'avais mangé une aussi bonne pizza, savoureuse et hyper digeste au niveau de la pâte, c'était une excellente expérience !! Merci infiniment!

avis la corte segreta

Laurent G

C'est très simple, quand vous mangez une pizza sur place, vous n'irez plus nulle part ailleurs, les pizzas ici atteignent un niveau de qualité hors du commun.

avis la corte segreta

Salvatore Sciabica

Nous avons trouvé La cuisine excellente ainsi que le service À table la qualité des plats et de la pizza Était super bon probablement la meilleure qu’on ai goûté fine légère et digeste nous mettons le max d’étoiles pour cette expérience passée dans ce restaurant. Bonne continuation.

avis la corte segreta

Gabiana RENE

Un cadre magnifique, une cuisine excellente et l’accueil qui va avec. On adore 🥰🍕 …

avis la corte segreta

Cassy Cassy

On est venus de Jurbise avec des potes de Lens, et j’ai voulu leur faire découvrir cette pizzeria où j’étais déjà venu il y a quelque temps. À l’époque, j’avais trouvé ça incroyable… et ça n’a pas changé ! 😍
Petite particularité : la plupart de mes amis n’aiment pas trop les pizzas….... Eh bien, ils sont restés sur le cul ! 😂
Les pizzas sont au blé complet, c’était une première pour nous, et franchement : meilleures pizzas qu’on ait jamais mangées !
Une pote a même dit que c’étaient les meilleures de Belgique, rien que ça 😄
Beaucoup de choix végétariens, un cadre super joli… super contents on revient très bientôt, en équipe !

avis la corte segreta

Elmo Van Thielen

Cette pizzeria est un vrai bijou. Le chef a développé sa propre recette unique de pâte complète, pour des pizzas riches, croustillantes et délicieuses. De plus, ils ont pris soin de nous préparer une table sur place, même si le restaurant était complet, un soir où ils étaient visiblement très occupés. Je recommande cet endroit à tout le monde, mais je vous conseille tout de même de réserver avant.

avis la corte segreta

Jorgi L

Les meilleures pizzas sur Mons sans hésitation, j'ai pris une pizza dont je ne me rappelle plus le nom, il avait pas moins de 9  ingrédients, chaque ingrédient avait un gout incroyable, c'est du grand art. 

avis la corte segreta

Mattia Cinelli

Une nouvelle pizzeria clairement à l'avant-garde en Belgique et même en Europe, ils ont réussi à innover dans le monde de la pizza (pas facile) avec leurs pâtes au blé complet et une vision 100% artisanale de la pizza, cuisson feu de bois produits frais, une vraie pépite encore inconnue.

avis la corte segreta

b p

Nous nous sommes arrêtés ici par hasard, mais quelle découverte ! Les propriétaires étaient sympathiques et ont réussi à nous trouver une table même sans réservation (et on sentait que l'endroit était très prisé). Les pizzas étaient délicieuses. Elles sont faites avec de la farine complète, ce qui leur donne un goût supplémentaire. Les portions sont généreuses et la carte des vins est excellente. Je recommande vivement !

avis la corte segreta

Gaetano V

La meilleur pizza que j'ai mangé en Belgique. Pizza troppo buona.

avis la corte segreta

Stéphane De Minks

Très bonne pizzeria, la qualité est vraiment élevée, mon fils est boulanger et à une boulangerie dans la région et il est vraiment étonné par leurs pâtes à pizza, le prix est un peu plus élevé qu'ailleurs, mais ils utilisent du blé complet et cuisson feu de bois non automatisé donc tout à fait justifié d'après mon fils. Une adresse à faire découvrir à ses proches et bons amis. Je recommande 

avis la corte segreta

Dominique Lossignol

Excellente adresse et une véritable découverte. Toute l'âme de l'Italie dans une atmosphère chaleureuse et conviviale !

avis la corte segreta

Di Stefano Giovanna

Meilleure pizza jamais mangée

avis la corte segreta

David David

Pizzeria étonnante avec un grand choix de pizzas succulentes, mais également de vins et bières. Si vous voulez manger des vraies pizzas et accompagner avec des bonnes bières trappistes arrêtés de chercher. Ils ont de l'Orval (plusieurs années), Westmalle, Rochefort, plus étonnant encore et extrêmement rare j'ai aussi vu des bacs de Westvleteren (meilleure bière du monde). Ne changez rien !

avis la corte segreta

Rosario Scalabrini

Enfin une vraie pizzeria Italienne, bonne et belle ! C'est la seule pizzeria de toute l'entité de Soignies tenue par des vrais Italiens capable de parler Italien et ça pour nous c'est important dans un restaurant italien, pâte à pizza incroyable, cuissons dans un vrai four à bois, produit de haute qualité et produits frais, les meilleures pizzas de la régions. Nous avons du attendre un peu pour que les pizzas arrivent, mais l'attente en vaut largement le détour. 

avis la corte segreta

Michel Lobet

Accueil chaleureux, pizzas généreuses avec de bons produits. Belle carte de vins. Une belle découverte. Bonne continuation

avis la corte segreta

Giselle et Mathieu

Quand vous manger votre pizza sur place vous vous rendez vraiment compte que niveau pizzeria on est vraiment à un autre niveau, félicitation.

avis la corte segreta

Miss Little Travel

Nous avons passé une excellente soirée au restaurant La Corte Segreta. Les pizzas étaient délicieuses et très digestes, on sent qu'elles sont faites avec des produits de qualité. Les gérants sont très sympathiques. Nous avons pu discuter avec eux de leurs origines siciliennes, c'était très chouette. Les apéros, bières, vins et liqueurs sont des produits de qualités qu'on ne trouve pas partout, c'était vraiment un plaisir de déguster ce bon primitivo qui nous a été servi et mon mari était ravi de finir le repas avec son Amarone. Merci pour tout, nous reviendrons, c'est sûr !

avis la corte segreta

Matteo Santo

Pizzeria vraiment surprenante, on réinvente un peu la dégustation un cadre élégant, classique et une vraie mise en scène autour du vin. Des bouteilles sélectionnées avec soin, mises en cave comme dans un grand restaurant j’avais jamais vu ça dans une pizzeria. Franchement, bravo. Côté vins, il y en a pour tous les goûts du simple mais très bon Bardolino Classico environs, jusqu’à des grandes références comme des Chianti Gran Selezione ou même des super toscan… rien à dire. On peut commander des assiettes pour accompagner la dégustation du vin, fromages affinés, charcuteries de qualité. Apparemment c’est la première pizzeria en Belgique à utiliser ce type de pizza à base de farine intégrale selon Sudinfo, honnêtement, ça ne m’étonne pas. Une très belle découverte, qui sort du lot. Une adresse qui mérite vraiment le détour pour ceux qui veulent aller plus loin qu’une simple pizza. Matteo Santo

avis la corte segreta

Alana Purini

Pizzas juste délicieuses et patrons tellement sympathiques !! Je conseille vivement !

avis la corte segreta

Brasi Giovanni

J’ai mangé à La Corte Segreta et j’ai parlé un moment avec le pizzaiolo… quel passionné. Il fait une pâte avec du blé complet et des céréales franchement, c’est pas facile du tout à travailler, surtout avec un four à bois. Et pourtant, la pizza était top.

Il a des techniques particulières que j'avais encore jamais vu, il bosse à l’ancienne, seul, tout à la main et sa se voit direct. Même moi avec 35 ans de four au compteur, je lui tire mon chapeau. Ce genre de savoir faire, est rare aujourd’hui. belle adresse même si ont vient d'assez loin sa vaut la peine.

avis la corte segreta

Karline Descamps

Accueil chaleureux comme si j'étais unique. Pizza généreuse, savoureuse, différente de toute mes précédentes expériences. Cadre décoré avec goût ,confortable. Musique adéquate. Je conseille vivement

avis la corte segreta

Régis Lambert

si vous voulez vraiment manger une pizza artisanale, digeste et délicieuse....the place to be...

avis la corte segreta

Gilles Pesavento

Produits de qualité supérieure, une belle expérience culinaire

avis la corte segreta

Corrado piervincenzi

Meilleur pizza de la région sans hesitation. Farine intégral top

avis la corte segreta

Claire M

Le lieu est magnifique on se croirait vraiment en Italie. Le resto était plein mais l’ambiance était calme, sans clients bruyants, et j’ai trouvé la plupart des gens très élégants, tous avec une bouteille de vin ou des verres de bulles. Je pense que cette pizzeria vise une certaine clientèle.
J’ai eu l’occasion de parler un moment avec le patron qui à d'ailleurs eu la gentillesse de nous offrir un petit digestif. Je lui ai demandé quel était le concept de son établissement, et il m’a répondu que La Corte Segreta vise les épicuriens.
Je lui ai dit "ha ok", sans trop savoir ce que ça voulait dire sur le moment😅... C’est vraiment un concept réussi en tous cas.
Nous reviendrons sans hésitation.

avis la corte segreta

Giusi La marca

Une très belle découverte! Pour moi la meilleure pizza que j’ai pu manger depuis longtemps 😯 🍕😍
Des produits de qualité, une pâte à pizza exceptionnelle et généreusement garnie , une huile piquante maison terrible et Tous les deux sont en plus d’une très grande gentillesse ! Merci ! 👏🏻
Bonne continuation et À bientôt pour d’autres dégustations 😊

avis la corte segreta

Fabienne De Busschere

On sent vraiment la différence, tout est fait avec amour, des produits sains et cela se sent.

Petit détail, mais que je trouve important : Les clients qui prennent les pizzas à emporter ne passent pas par la salle dans laquelle vous êtes installé, je trouve ça super bien pensé.

avis la corte segreta

AA Nika

première pizzeria de belgique qui fabrique une pâte à pizza à base de farine intégrale cuite dans un vrai four au feu de bois jai vu le pizzaioloo désossé un san daniel entier au couteau à une vitesse étonnante en même temp qu'il était occuper à faire les pizzas franchement chapeau

avis la corte segreta

Sandra S

Nous avons testé La Corte Segreta entre copines après avoir lu sur sudinfo. Les pizzas sont haut de gamme, avec de bons produits comme la farine intégrale et une cuisson au feu de bois. Le cadre est élégant et calme. Les prix sont plus élevés (entre 15 et 30€), mais la qualité est au rendez-vous. Une amie est intolérante au lactose une pizza spéciale lui à été proposée. Mention spéciale pour leur cave à vinstrès belle sélection dont certains crus prestigieux . Pas de grandes tablées ni d’enfants en bas âge, parfait pour une soirée tranquille et chic. On recommande sans hésiter.

avis la corte segreta

Carla Vienna

C’était une vraie surprise. J’ai découvert La Corte Segreta en lisant un article dans le journal, qui disait que c’était l’une des premières pizzerias en Belgique à utilisé une pâte à base de farine intégrale. Et bien, quelle belle découverte. La pizza était délicieuse, l’une des meilleures que j’aie goûtées. C’était la première fois que je goûtais une pâte à la farine intégrale, et effectivement, c’est beaucoup plus agréable et digeste. L’ambiance chaleureuse, c’est vraiment une très jolie pizzeria. Je me suis réconciliée avec les pizzas !

Mon mari et moi avons enfin trouvé notre adresse pour en manger. On s’est régalés et on est repartis vraiment contents. Bravo aux deux jeunes propriétaires, c’est un très beau projet, avec de bons produits et beaucoup de soin.

On reviendra. 😊

avis la corte segreta

Frederic Muller

Je suis venu avec mon fils pour découvrir votre pizzeria. Ce fut un enchantement. A l'arrivée, l'accueil est chaleureux. La table assez petite, mais c'est confortable et la déco dans la tradition des petits restaurants italiens authentiques. Pour l'apéritif, j'aurais aimé avoir un Negroni, mais le Prosseco était vraiment bien. La carte des vins est impressionnante, surtout pour un "petit" restaurant. Le pichet d'un demi-litre de Montepulciano d'Abruzzo est vraiment bien. Pour les pizzas, beau choix de pizze. Les ingrédients sont de haute qualité et côté pâte et cuisson, on est vraiment au sommet. Je n'ai JAMAIS mangé de pizza aussi bonne! Le prix est très bien par rapport à la qualité et il y a largement de quoi satisfaire les plus gourmands. L'huile piquante maison est superbe. J'ai pris la Puttanesca de Napoli et mon fils la Crudo & Rucola. Toutes deux formidables. Puis, le dessert! Dieu que le dessert était bon ! C'était tartufo. Mon fils a pris le tartufo chocolat et moi le tartufo limoncello. Pour le chocolat, mon fils a apprécié que le gout chocolaté ne soit pas trop fort, il dit que dans les restaurants c'est souvent écœurant mais là impecable. Pour le tartufo limoncello... une merveille ! Un cœur de limoncello glacé dans une meringue fondante et recouvert d'une vraie crème fraiche maison de haut vol. Je ne suis pas prêt d'oublier!Pour le final, j'ai pris le feu de l'Etna. Une explosion de saveurs ! A noter que la carte des liqueurs est impressionnante. Facture finale très correcte pour la qualité. Merci et à bientôt!

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Martinotti Valeria

Bonjour,

Je me permets de vous écrire simplement pour vous dire bravo. Ce que vous faites à La Corte Segreta est remarquable.

Votre choix de travailler une pâte à base de farine intégrale exigeante, mais tellement plus saine montre une véritable passion pour l’artisanat et le respect du produit brut. Et le fait de la cuire dans un vrai four à bois, sans compromis, ajoute une dimension qui se fait de plus en plus rare.

En tant qu’amatrice de vraie pizza, je tiens à vous remercier pour cette exigence, cette cohérence, et cette sincérité dans votre travail.

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Franco R

Je partage rarement voir jamais mon expérience en public sur internet. Établissement pizzeria atypique et je dirais unique en son genre, ambiance classique et chic, enfants de moins de 10 ans non admis aux tables. Visuellement les pizzas sont de style napolitaine, mais la cuisson, elle est de style Romaine cuite au feu de bois. La pâte à pizza est complètement différente de ce que vous trouvez partout ailleurs. Nous avons pris une entrée pour 2 : antipasto fromage et jambon de Parme et focaccia et friarielli, la qualité et la fraicheur étaient au rendez-vous, je l'ai remarqué immédiatement dès qu'ils nous ont apporté les plats. Après, nous avons partagé ma femme et moi une Margherita di Savoia et une CarcioCrudo avec jambon de Parme, les pizzas ont été les meilleures pizzas que nous aillons manger à ce jour. Le Jambon de Parme est coupé à la minute et posé sur les pizzas juste avant d'être servie, seuls les établissement les plus hauts de gamme font cela en Italie et ils sont rares. Très bonne sélection de vins et tous les vins sont chambrés, chose que beaucoup de restaurants ne font pas. Le choix de Grappa est impressionnant. Ouvert depuis quelques mois seulement. Un lieu exceptionnel en Belgique. Je recommande.

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Charles Dufour

Il n'y aura pas de photos ! J'avais laissé mon téléphone à la maison ! Que du bonheur ! L'impression d'être en Italie, les odeurs, la vue sur la cuisine, accueil, chaleureux, les pizzas sont délicieuses. Grazie mille pour ce moment en famille incroyable et pour l'échange. Allez-y les yeux fermés et sans GSM, les futurs clients n'ont qu'à imaginer les odeurs de pain cuit au four, les arômes de légumes frais, le Valpolicella long en bouche se mariera parfaitement avec la pizza 🍕 de Diana..

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Maurizio Bisonte

Une pizzeria qui rivalise sans problème avec mes pizzerias favorites de Bruxelles, l'une des meilleures pizzas de Belgique sans le moindre doute, cela fait la deuxième fois que je vais, et c'est encore meilleur que la première. Pour ma deuxième visite, j'ai pris la "Margherita Ricca" en suggestion avec du bleu de bufala, je n'avais jamais gouté cela sur une pizza, gout incroyable ! Je reviens dans très peu de temps !

Bravissimi !

avis la corte segreta

Lucia Simpatico

Ambiance italienne, produits italiens, propriétaires italiens, pizzaiolo italien, ils parlent italien, pizzas SUPER bonnes, que demander de plus.

🍕🍝🍷🧀🍋☀️🛵✨

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Bernard Van der Linden

Superbe Pizza que du bonheur patron et son épouse super sympathique pizzeria typique on se croirait en Italie 👍🍕🍷🥂🍾 Bernard et Nathalie et amis

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Amélie Dascotte

Nous y avons passé un excellent moment en famille. Les pizzas sont délicieuses, originales et très nourrissantes! Seul petit bémol : nous avons dû attendre assez longtemps pour être servis mais ça en valait la peine!

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Stéphanie Malin

Une nouvelle pizzeria que nous voulions tester depuis un moment et franchement, c'est excellent, les meilleures pizzas de Soignies. Le fait qu'ils utilisent de la farine complète est une chose vraiment super. Merci nous reviendrons.

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SHHB

Alors moi et mes 2 collègues ont été sur un chantier a maisières toute la journée, apres le boulot on c’est dit on va ce manger une bonne pizza dans un resto. On arrive dans La corte segreta On demande une table, et là on nous dit non direct! car on est en habit de travail jai jamais vu ca... Bon ok on propose direct de retirer les chaussures pour pas salir le sol, mais ils ont quand meme refusé ! Vraiment pas commerçant leur façon de faire. Du coup on a pris nos pizzas a emporté oui c’était exellente y’a rien a dire sur la qualité, mais nous on remettras plus jamais les pieds làbas.

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Mi Pipo

Enfin une pizzeria qui utilise des bons produits !

avis la corte segreta

Simon Dal Maso

La meilleur pizza que je n'ai jamais mangé ! Merci pour ce moment. À bientôt

avis la corte segreta

BR Zalvi

Les meilleures pizzas de Belgique.

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Goldin Sandra

Un petit bout d'Italie à Casteau, ambiance chaleureuse, pizza excellente, on est bien au dessus d'une pizzeria classique. Endroit à découvrir au plus vite.

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Kikou fighter

Rien à redire les pizzas sont parfaites, ambiance chaleureuse, service au top. Un endroit à découvrir absolument

avis la corte segreta

Fabio Gin

C'est l'ancien pizzaiolo et propriétaire de La Bottega Della Pizza et ça se sent directement, le niveau des pizzas est incroyable encore mieux qu'à l'époque, bravo vieux

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Jean Loos

Établissement où vous mangerez une pizza élaborée avec des produits frais de toute première qualité ! C'est la Gastronomie revue avec la pizza !!! Des créations originales, une pâte exceptionnelle. Ambiance feutrée, belle musique, vous voyagez en Italie le temps d'un repas. Quelques bouteilles de vins d'exception sans oublier les flacons a des prix plus raisonnables et accessibles. Service calme et attentionné. Oui, les enfants de moins de 10 ans ne sont pas admis, mais uniquement parceque la disposition de l'établissement ne le permet pas, il ne s'agit en aucun cas d'une quelconque méchanceté de la part des propriétaires. A découvrir et à apprécier.

avis la corte segreta

Christian D

Si vous voulez manger les meilleures pizzas avec des vins excellents, c'est l'adresse que vous chercher. J'ai trouvé mon bonheur. Christian D de Jurbise.

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Flavio Barto

Nouvelle pizzeria encore inconnue, mais je sens qu'on va bientôt en entendre parler et pas qu'un peu, on est dans ce qui se fait de mieux en Belgique niveau pizzas.

avis la corte segreta

Dehaye Gersende

Pizza succulente. Rien que la pâte en elle-même est un délice, je n'ai jamais mangé une pizza aussi fondante et digeste. Le goût de la qualité et de l'amour de la belle cuisine sont bien présents.

avis la corte segreta

mAurizio

Hier soir, j'ai mangé les meilleures pizzas que j'ai mangées dans toute ma vie, la qualité de la pâte et des ingrédients est juste incroyable. Bravo aux propriétaires et surtout merci de nous donner de la qualité.

avis la corte segreta

Stephanie Renard

Décoration vraiment très jolie, pizzas surprenantes et délicieuses, comme indiqué dans un autre commentaire les clients qui prennent les pizzas à emporter passe de l'autre côté du coup vous n'êtes jamais dérangé par du passage et êtes tranquille.

avis la corte segreta

Cristian Lo

Pizzas excellentes parmi les meilleure de Belgique, une mozzarella di bufala DOP comme il faut, une sauce tomate sans acidité et du jambon cru coupé fin Tout est pensé dans le détail.

La salle est très belle on sent qu’il y a du goût, de la personnalité. Pour moi c’est la plus belle pizzeria que j'ai vu en Belgique. Et alors la carte des vins… belle surprise. Mais le plus fou, c’est la carte des grappas jamais vu autant dans une pizzeria.

avis la corte segreta

Guenael Decleve

Excellent service accueil et surtout les pizzas une tuerie 🤤🤤😋😍 !!!

avis la corte segreta

Bene Nicolo

Première pizzeria de Belgique ou ils font des pizzas à base de farine intégrale, bravo c'est excellent !

avis la corte segreta

Pierre Nost

Vraiment très bonne expérience, service à table sympathique, bouteille de vin rouge servie chambrée (ce qui est devenu rare même dans les restaurants français hélas !) et pizzas excellentes, une des meilleures pizzerias de Belgique sans le moindre doute.

avis la corte segreta

Chiara m

Pizzas et décor incroyablement beau. Très gros point fort de cette pizzeria : les autres clients qui prennent les pizzas à emporter tout le long de la soirée ne passent pas par la salle, car pour l'emporter ça se passe dans une autre pièce, résultat, vous êtes en salle sans avoir 50 personnes qui passe à coté de vous toute les secondes, chapeau rien que pour ça !

avis la corte segreta

Romina Seminerio

Pizza excellente! Cadre très chaleureux et très typique. Ambiance très calme et chaleureuse. Je recommande à 100% Service au top

avis la corte segreta

Lu Franzano

Non seulement les pizzas sont excellente mais j'avais jamais vu une pizzeria avec un choix aussi varié de grappas, l'artisanat italien est vraiment mi en avant bravo

avis la corte segreta

Brigitte

C'est une belle et agréable découverte ! C'est bon, bien servi dans une ambiance chaleureuse grâce à un décor réussi, un accueil parfait et une politique de gestion intelligente, au service des clients. De la qualité dans cette région du Hainaut ça change et ça fait du bien...sincèrement.

avis la corte segreta

Paolo Farno

Les meilleurs pizzas de Soignies et de très loin.

avis la corte segreta

Francesca Bo

Quel satisfaction de revoir le pizzaiolo qui avait fait décollé La Bottega della Pizza à nouveau à l'action ! Et quel retour en force avec une toute nouvelle pizzeria joliment décorée et des pizzas encore meilleures qu'à l'époque. Je suis très contente que vous faites aussi de l'emporter, mon mari me laissera plus souvent tranquille 😆, et j’ai déjà réservé ma table pour bientôt. Nous avons hâte de venir ! Auguri, bravissimi !

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L Robert

Cette pizzeria est ouverte depuis peu mais c'est déja une référence en Belgique. Je n'avais encore jamais gouter une pizza à pâte intégrale, c'est bon, c'est parfumé, et c'est super pour notre santé. Tout leurs produit sont frais et cela se sent très fort, rien à voir avec ce que j'ai déja manger. L'intérieur est vraiment superbe, c'est une sorte de pizzeria haut de gamme. Si ont tient compte de la cuisson au feu de bois, la mozzarella 100% lait et la pâte intégrale, le qualité prix est imbattable. Bravo

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Marie - Pascal Vigneron

La Corte Segreta est à découvrir au plus vite, si vous aimez les pizzas. Elles y sont délicieuses, composées d'excellents produits frais, bien garnies, avec une pâte à la fois croustillante et moelleuse. Une belle carte des vins et liqueurs. L'accueil est chaleureux et professionnel, on sent l'amour du métier et du travail bien fait. L'endroit est petit et joliment décoré, il vaut mieux réserver. (Attention , les enfants de moins de 10 ans, ne sont pas admis, ce qui s'explique peut-être par l'exiguïté des lieux). Pizzas à emporter également. ... Allez -y , vous ne serez pas déçus.

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Bernardo M

Ils rivalisent avec les meilleures pizzerias de Bruxelles et Anvers sans problèmes et je sais de quoi je parle, juste petite déception il n'y avais pas de pizza à la burrata , vous devez absolument remédier à ça. une des plus belle pizzeria que j'ai vu sinon. à bientot

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Nauris Pūle

Cet endroit est incontournable. J'ai adoré.

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Gigi Fornaio

Si vous êtes vraiment un amoureux de la pizza La Corte Segreta est vraiment l'une des meilleure pizzeria de Belgique, si vous êtes sur Bruxelles je vous conseille d'aller chez La pizza è bella, mais si vous êtes en wallonie n'hésitez pas à tester La Corte Segreta c'est les meilleurs.

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Laura Cassis

Première pizzeria de Belgique à travailler une pâte à base de farine intégrale (blé complet) très bon pour notre santé à tous, franchement bravo

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Fabian, Fabian

La qualité des produits est exceptionnelle. Cette pizzeria nous a été recommandée par des amis nous disant qu'il s'agit de la meilleure pizzeria de la région. À la base, nous ne sommes pas trop pizzas mais le fait qu'ils utilisent des farines spéciales nous à intriguer, nous avons voulu essayer et je dois dire que j'ai ai beaucoup pris gout, les pizzas sont très bonnes et nourrissantes, nous y retourneront prochainement.

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Gaétan, Santarelli

Délicieuses pizzas ! Les produits sont de qualité et préparés avec soin. Service sympa et attentionné, je recommande et j'y retournerai ! Grazzieee

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Gennaro, 78

Habitant La Louvière nous avons voulu découvrir autre chose pour une fois et quelle découverte ! La pizzeria est vraiment très belle, c'est la plus bonne pâte à pizza que j'ai gouter même les croutes que habituellement je ne mange jamais je l'ai ai mangé ici. vraiment une très bonne adresse. Très bon choix de bières et de vins rouge ont à bu de la bière sarde et moretti citron.

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Sarah, J

La pizzeria est vraiment belle, avec un décor magnifique. Ils sont experts en vins et bières, ça se voit tout de suite. J’ai goûté la pizza Scampis Gamberetti au vin blanc, c’était délicieux ! Les patrons sont très gentils et le pizzaiolo est super intéressant. On reviendra !

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Gaetan, Henskens

Très belle découverte ! Couple extrêmement sympathique. Monsieur est un orfèvre de la pizza. Ingrédients de qualité, associations originales, pâte intégrale atypique, surprenante, mais très satisfaisante. Madame assure le service avec gentillesse, bienveillance et professionnalisme. Le cadre est chaleureux, convivial et décoré avec goût et authenticité. A la vue de l'environnement, on ne peut que comprendre le parti pris du concept "adult only". Les petiots ne s'y amuseraient pas, c'est leur rendre service, à eux, à leurs parents et aux autres clients que de limiter l'accès aux plus de 10 ans. Merci pour cette belle soirée. On reviendra.

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Geraldine, Weynants

Super moment, les pizzas sont impeccables

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Maya, Cassandra

J'ai eu la chance de déguster hier des pizzas absolument délicieuses, que j'ai prises à emporter. Le levain fait maison et la farine complète, biologique et très nutritive, témoignent d'une attention exceptionnelle à la qualité des ingrédients. Les produits utilisés sont de très grande qualité, et cela se ressent dans chaque bouchée. Bravo pour ce travail artisanal d'une rare excellence ! Je recommande vivement et je reviendrai avec plaisir

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Rene, Vandeville

Un moment exceptionnel et convivial passé dans ce nouveau restaurant-pizzeria à Casteau. La cuisine proposée est succulente et la fraîcheur des mets proposés ne fait aucun doute. Le cadre et l'ambiance du restaurant nous transporte comme par magie en Italie. Aucun problème pour garer son véhicule près du restaurant 👍👍👍😉. Et cerise sur le gâteau...les patrons ( Monsieur au fourneau et Madame en salle) sont passionnés par leur métier et super sympathiques. C'est certain , j'y retournerai et je recommande vivement cet établissement !!!

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Helena, Pacitti

Un moment plus que agréable! Ce sont les meilleurs pizzas que j'ai mangé, tous les produits sont frais et cuisinés devant nous 🤩 Je recommande !!!

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Marco, A02

Un nouveau restaurant atypique, comme on en découvre rarement. Une cuisine exquise réalisée à partir de produits frais et préparée avec un soin remarquable. Leur sélection de grappas et de vins est tout simplement géniale, avec des découvertes qui raviront les amateurs comme les connaisseurs. Que ce soit dans l’assiette ou dans le service, le couple de propriétaires est tout simplement exceptionnel ! Un grand bravo pour cette belle adresse. Un endroit à ne pas manquer, qui donne envie d’y revenir encore et encore !

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Leandro, Caruso

En tant que passionné de pizzas, je suis ravi de retrouver le pizzaiolo de La Corte Segreta, que j’avais connu en 2017 à l’époque de La Bottega della Pizza. C’est un vrai plaisir de revivre ces beaux moment qui m’avaient tant marqué. Revenir à Casteau pour ça, ça vaut largement le déplacement !

Pouvoir manger une pizza sur place, c’est déja très bien, mais manger les meilleures pizza de Belgique, c’est encore mieux. Bravo pour le cadre, superbe et chaleureux, où l’on sent qu’il y’a vraiment de la passion et de l’amour dans chaque détail. Pour moi, c’est clair : La Corte Segreta est la meilleure pizzeria de Belgique ! 👏👏👏👏👏

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Giulia, Bianchi

J’ai découvert La Corte Segreta hier soir, et quelle expérience incroyable ! Dès l’entrée, j’ai été charmée par la salle, qui est à la fois chaleureuse et élégante.

j’ai choisi la scampis et gamberettii avec  vin blanc, et honnetement, je n’ai jamais mangé une pizza aux scampis aussi délicieuse de ma vie. Les ingrédient sont d’une fraîcheur remarquable, et la pâte ....mmh. Pas étonnant, vu que c’est l’un des meilleurs pizzaiolos de Belgique qui est aux commandes !

Merci pour cette expérience inoubliable. Je reviendrai sans hésité et je recommande cette adresse les yeux fermés ! ❤️

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flavien pr

les meilleures pizzas de soignies et de mons

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Maurizio DiBattia

Les avis clients sur La Corte Segreta sont extrêmement positifs et je comprends pourquoi après avoir gouté leurs pizzas, ma femme ne veut plus d'autres pizzas. Nous prenons à emporter aussi maintenant et des fois ont pren sur place.

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François, Desquesnes

Sans aucun doute, la meilleure pizzeria à 50 km à la ronde ! Vaut le détour, ambiance cosy et belle carte de vins et liqueurs !

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Lorenzo, D45

Finalement des bonnes pizzas sur Soignies c'est pas trop tôt 😊 🍕, cette pizzeria propose les meilleures pizzas de Soignies, je n'ai jamais mangerr sur place toujours pris à emporter pour l'instant mais je vais tester bientôt.

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Vassilis, Dimakis

Rien à dire, les meilleurs pizzas de la région, Salvatore et ses pizzas sont de l’art !

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Giorgio, Maniace

Ouvert depuis peu et c'est déjà une adresse incontournable, ils ont clairement élevé le niveau de ce qu'on trouve un peu partout, c'est une pizzeria vraiment haut gamme. Je n'ai pas pu goûter leurs pizzas à la porchetta, la suggestion n'était plus disponible, j'étais pourtant venu pour ça. La pâte à pizza est incroyable et particulière et leurs brusquetta au four son à tomber. La prochaine fois je goutterai un de leurs dessert et une de leurs fameuse grappa. A presto

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Marc, Giannaula

Après trois expériences, nous pouvons confirmer la régularité des qualités des produits et du service. Ne pas hésiter à essayer et à approuver.

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Fabianna, Moreale

Travaillant au SHAPE, je ne voulais pas aller loin ce soir la et je suis venu à La Corte Segreta sur les conseils d’un ami qui m’avait dit d’essayer absolument. Et je comprend mieux. Les pizzas sont tout simplement hors du commun, ont sent du gout !!

Les meilleures pizzas de de Mons. recommande chaudement.

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Katia, Donati

Oh là là, mais vous allez halluciner ! Moi, tranquille, je fais mon trajet Braine-le-Comte → Jurbise tous les jours, la routine quoi, et un soir BAM, je vois cette pizzeria qui sort de nul part !! 😲 Avec mon mari, on se dit : « Allez, on tente ! »… Et là, EXPLOSION !!! Les pizzas ? INCROYABLES, à tomber par terre  🤩🍕

LES VINS !!! Mais alors là, je ne m’en remets pas ! Une cave comme ça ?! Dans une pizzeria ????? C'est interdit je crois non ?? Depuis, mon mari et moi, on parle de ce resto tout le temps, on harcèle les gens, nous reviendrons !!

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Silvain, Lv

Mangez une pizza ici et vous n'irez plus jamais en mangz ailleurs c'est aussi simple que ça. Le gout, l'ambiance, la qualité du service tout y est.

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Stéphane et Laura

Nous avons redécouvert ce qu'est une vraie pizza faite par des vrais italiens de métiers. Faire le chemin jusqu’à Casteau est une évidence pour une telle qualité ! Merci nous reviendrons prochainement.

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Daniel, Wincq

Très belle expérience, cadre agréable et calme ! La patronne et le patron vous accompagnent et vous conseillent à merveille.

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trapani gerlando

Les propriétaires sont des vrais Italiens, La corte segreta est pour moi la meilleure pizzaria de belgique, même si niveau pizza il y'a aussi bon sur Bruxelles, la corte segreta se démarque par son ambiance, la déco, la cave à vin etc., la propreté des lieux également, certaines pizzaria à bruxelles sont aussi bonne mais ne vont pas aussi loin que la corte segreta dans l'expérience client globale, la Corte Segreta est vraiment un niveau au dessus par rapport aux autres, en espérant qu'ils gardent cette qualités sur le temps. 

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Arnaud, Mykicks

Produits frais, pizzas artisanales, très beau cadre 🤩 une belle découverte sur Casteau

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FRAFRA

Meilleures pizza si vous êtes dans les alentours de la ville de Mons.

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Enzo, Veltri

Testé 4 fois, et j'ai l'impression que les pizzas sont toujours plus délicieuses, continuez comme ça, couple très sympa

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Thibaut, Desterbecq

Tout était parfait: très bon service par téléphone et personnes sympathiques, pizza prête à l'heure que j'avais souhaité. Puis les pizza sont une tuerie! Continuez comme ça, on reviendra sûrement sur place car le cadre est très beau aussi.

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Lorenzo, Gascomo

Un endroit exceptionnel sur Soignies. Le pizzaiolo est connu pour avoir remporté des titres important en Belgique , et ça fait vraiment la différence au niveau du gout et avec ce qu’on trouve ailleur. Le fait qu'ils n'acceptent pas les enfants est pour moi un point positifs. Bravo également pour le cadre, vraiment incroyable pour une pizzeria.

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Ciro e Elisa

Au départ, l'idée qu'on ne puisse pas venir avec des enfants m'a semblée vraiment étrange. Mais, après avoir passé deux soirées à La Corte Segreta, j'ai changé d'avis. L'ambiance est tellement différente calme, intime, et propice à profiter pleinement du moment. Les pizzas sont tout simplement éxellentes, avec des saveurs authentiques qui rappellent l'Italie. Leurs prosecco diamant bio est vraiment excellent il nous à été conseillé. Je recommande 

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TITRES & RECOMMANDATIONS

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ARTISANAT CERTIFIÉ PAR L'ÉTAT BELGE

Le pizzaiolo de La Corte Segreta (Casteau, Soignies) est officiellement reconnu comme artisan certifié par le Service Public Fédérale Économie, organe du gouvernement belge.

Ce titre a été attribué par le jury du SPF Économie après une analyse complète du processus de fabrication de la pizza, de A à Z. Les méthodes utilisées reflètent celles d’un véritable artisan, alliant techniques ancestrales et traditionnelles, ainsi qu’un choix rigoureux de produits de la plus haute qualité.

Cette distinction, protégée par la loi du 19 mars 2014, atteste d’un savoir-faire authentique, traditionnel et manuel dans l’art de la pizza.

Un titre rare. Une fierté.
Une garantie d’excellence.

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LA CORTE SEGRETA CERTIFIÉE PAR "REAL ITALIAN RESTAURANT"

Le restaurant La Corte Segreta a obtenu la certification "Real Italian Restaurant", un label international qui protège et défend la véritable gastronomie italienne dans le monde entier.

La cuisine italienne est la plus copiée et imitée au monde (“Italian Sounding”). Ce label a été créé pour lutter contre ces imitations et garantir aux clients une expérience authentique. Il assure que les traditions culinaires italiennes sont respectées et que chaque plat est préparé avec un savoir-faire et des produits véritablement italiens par des vrais italiens.

Pour recevoir cette certification, La Corte Segreta a dû répondre à des critères stricts, les propriétaires de l’établissement sont entièrement italiens et parlent italiens, les postes clés en cuisine sont occupés par de véritables professionnels italiens, et l'obligation d'utiliser des produits authentiques provenant directement d’Italie et protégés par des appellations officielles comme DOP et IGP.

Après une inspection rigoureuse réalisée par un jury officiel, La Corte Segreta rejoint la grande famille des restaurants qui défendent et préservent la véritable cuisine italienne face aux imitations dans le monde entier.

En Savoir Plus

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CITOYEN D'HONNEUR DE LA VILLE

Le pizzaiolo de La Corte Segreta a reçu le titre officiel de Citoyen d’Honneur de la Ville de Soignies, pour sa contribution au rayonnement de la ville à travers ses victoires dans plusieurs concours nationaux consacrés à l’art de la pizza. Ce titre lui a été remis par Madame la Bourgmestre Fabienne WINCKEL et le Directeur général de la Ville de Soignies Olivier MAILLET.

Un honneur qui reflète l’excellence et la passion portées chaque jour à La Corte Segreta.

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RECOMMANDÉ PAR PETIT FUTÉ 2025

"La Corte Segreta une Pizzeria de haute qualité"

​La Corte Segreta incarne avec brio l’âme des osterie d’antan, où chaque détail, du décor minutieusement pensé à l’ambiance chaleureusement immersive, invite à un voyage sensoriel hors du temps.

Les meilleures pizzas de Belgique

Le pizzaiolo de La Corte Segreta a été honoré du titre de meilleur pizzaiolo du Hainaut trois années consécutives, en 2015, 2016 et 2017. Ce titre prestigieux a été décerné lors du Grand Concours National des Meilleurs Pizzaiolos des pizzerias de Belgique, organisé par Kassbrik. Les prix ont été attribués par des jurys anonymes en visite surprise.
À ce jour, ce record demeure imbattu, aucun pizzaiolo n’est parvenu à remporter le concours trois années de suite, ni même à décrocher trois titres en Belgique. Cette performance exceptionnelle a été saluée unanimement par le jury.

Les Meilleurs pizzaiolos de Belgique

Le pizzaiolo de La Corte Segreta a été sélectionné parmi les 10 meilleurs pizzaiolos des pizzerias de Belgique par Foodprint en 2015, 2016 et 2017 à Genk (Belgique). Ces distinctions prestigieuses sont documentées dans les livres publiés par Foodprint (1415, 1516, 1718). Foodprint est un guide reconnu dans toute la Belgique mais également un guide international, qui met en avant le monde de la gastronomie à travers le globe et les plus grands chefs du monde. foodprint.be

ARTICLES DE PRESSE

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La Corte Segreta, une pizzeria traditionnelle à l'ancienne, à Casteau : "Je prône un retour en arrière, pour la cuisine"

L’article met en lumière la vision singulière de Salvatore Crimi, pizzaiolo à la tête de La Corte Segreta, une pizzeria à Casteau. Sa philosophie s’appuie sur un manifeste, un « retour en arrière » alliant tradition et technique manuelle, plaçant le slow food au cœur de son approche culinaire.

La Corte Segreta se distingue par ce choix assumé de ralentir le rythme, chaque pizza est élaborée avec des étapes entièrement faites à la main, sans recourir à des assistants mécaniques ou technologiques. Le résultat ? Des produits uniques et profondément authentiques.

Malgré sa relative jeunesse, cette pizzeria a rapidement attiré les amateurs de pizza, son originalité et son engagement artisanal suscitent déjà l’enthousiasme et la curiosité des habitués comme des nouveaux clients. lien vers l'article ici

L’article relate la visite d’un journaliste à La Corte Segreta, la pizzeria traditionnelle de Salvatore Crimi à Casteau. Un détail intrigue immédiatement, des thermomètres installés un peu partout dans le restaurant. Chacun affiche une température différente, ce qui attire la curiosité.

Le pizzaiolo explique alors l’importance de ces mesures. Selon la saison et la température extérieure, la pâte est déplacée dans différents endroits du restaurant pour y reposer. Une variation de seulement quatre degrés peut modifier profondément le résultat final lorsqu’il s’agit de longs temps de fermentation.

La pâte, fabriquée de manière 100 % artisanale, alterne ainsi des phases de repos en chambre froide et des phases de repos à température ambiante, dans des conditions parfaitement maîtrisées. Ce souci du détail illustre la philosophie de la maison, un travail minutieux et respectueux des traditions pour garantir une pâte d’une qualité unique.

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L’article publié par Sudinfo met en avant l’originalité de Salvatore Crimi et de sa pizzeria La Corte Segreta à Casteau. Si certaines pizzerias en Belgique avaient déjà proposé des pizzas à base de farine intégrale, c’était toujours comme une option payante supplémentaire. Là où La Corte Segreta innove, c’est en étant la première pizzeria du pays à n’utiliser que de la pâte à base de farine intégrale, abandonnant totalement la traditionnelle farine tipo 00 (T45).

Ce choix repose sur une double ambition, offrir un meilleur goût et proposer une démarche tournée vers la santé. La farine intégrale est reconnue pour ses bienfaits nutritionnels, contenant davantage de fibres et moins de gluten. Mais elle est aussi nettement plus complexe à travailler, en raison du son et du germe qu’elle contient.

La pâte repose au minimum 24 heures, ce qui réduit encore davantage la quantité de gluten et améliore sa digestibilité. Avec cette approche, La Corte Segreta se distingue clairement en Belgique et affirme une vision culinaire où le plaisir de la pizza s’accorde avec une alimentation plus saine. lien vers l'article ici

À La Corte Segreta, nous souhaitons préserver une ambiance calme et raffinée, c'est pourquoi nous n'accueillons pas les enfants de moins de 10 ans en salle. Nous vous remercions pour votre compréhension. EN SAVOIR PLUS

PLAN DU SITE

LA CORTE SEGRETA · OSTERIA & PIZZERIA

CVLTVRA & TRADIZIONE

Restaurant, Pizzeria, Osteria à Casteau, Soignies, Mons.

Chaussée de Bruxelles 85A, Casteau (Soignies) 7061.

Téléphone pour réservation ou commandes à emporter :  0470 179 319

Ouvert du Mercredi au Samedi, de 18h à 22h, le Dimanche de 18h à 21h.

Fermé le Lundi et Mardi.

www.lacortesegreta.be

signature crimi salvatore pizzaiolo

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