Castello di Verrazzano – vom Chianti an die Ufer New Yorks

In Greve in Chianti: ein altes Schloss, die Erinnerung an einen Seefahrer und die biologische Arbeit der Familie Cappellini.

Castello di Verrazzano in Greve in Chianti, im Herzen des Chianti Classico. – Alfredo Borba · Originalbild · CC BY-SA 2.0

Ein Schloss und eine lange Erinnerung an die Reben

Das Castello di Verrazzano steht in Greti auf dem Gebiet von Greve in Chianti südlich von Florenz. Die Landschaft verbindet Hänge, Reben, Olivenbäume und Wald. Weinberge und Olivenhaine sind dort in einem auf 1150 datierten Manuskript der Abtei Passignano belegt. Diese landwirtschaftliche Erinnerung liegt mehrere Jahrhunderte vor dem Weingut, wie wir es heute kennen.

Das Schloss ist auch der Geburtsort von Giovanni da Verrazzano im Jahr 1485. 1524 erkundet der Seefahrer die Bucht von New York. Der Name auf einer Chianti-Flasche verbindet sich damit mit einem Kapitel der Geschichte des Atlantiks. Das Schloss bewahrt die Verbindung zu dem Reisenden, dessen Namen heute die große New Yorker Brücke trägt.

Drei Steine zwischen der Toskana und New York

Diese Verbindung bekommt 1963 eine materielle Form. Drei Steine des Castello di Verrazzano werden nach New York geschickt, um in den Bau der Verrazzano-Narrows-Brücke einzugehen. Drei Steine von der Brücke reisen in die Gegenrichtung und werden im Schloss eingesetzt. Dieser Austausch macht eine Geschichte über den Ozean hinweg sehr konkret.

Nachdem der Besitz 1819 an die Ridolfi übergegangen war, beginnt 1958 mit Luigi Cappellini ein neues Kapitel. Er erwirbt das Gut, restauriert das Schloss und beginnt, die Weinberge wiederherzustellen. Seither führt die Familie Cappellini diese Arbeit fort. Historische Gebäude und Reben tragen gemeinsam zur Identität des Hauses bei.

Sangiovese im Mittelpunkt des Weinbergs

Von den 230 Hektar des Guts sind 52 mit Reben bepflanzt. Die Pflanzungen verteilen sich auf die Hänge von Greve mit ton- und kalkhaltigen Böden. Sangiovese, Merlot, Canaiolo, Cabernet Sauvignon und Colorino bilden die roten Rebsorten. Auch Trebbiano Toscano, Traminer und Malvasia Lunga del Chianti werden angebaut. Diese Sorten ermöglichen mehrere Weine, während Chianti Classico der Bezugspunkt bleibt.

Die Bewirtschaftung verbindet Handlese, mechanische Pflege des Bewuchses und Düngungsverfahren, die an den biologischen Anbau angepasst sind. Für uns zählt diese Genauigkeit ebenso wie das Alter des Schlosses: Sie verbindet das Erbe mit der heutigen Weinbergsarbeit. Das Haus erzeugt außerdem Riserva-Weine, eine Gran Selezione und einen Vin Santo, die jeweils ihren eigenen Ausbauweg haben.

Der biologische Chianti Classico auf unserer Karte

Chianti Classico ist eine DOCG, eine Bezeichnung, die Herkunft und Produktion regelt. Der biologische Wein von Castello di Verrazzano verbindet 95 % Sangiovese und 5 % ergänzende rote Rebsorten. Sein Ausbau umfasst achtzehn Monate in großen französischen Eichenfässern und anschließend mindestens vier Monate Flaschenruhe. Sangiovese behält damit die Hauptrolle in einem Wein, der geduldig für die Tafel vorbereitet wird.

Bei La Corte Segreta verbindet die Erzählung über Verrazzano zwei Geschichten: die eines alten Ortes und die seiner Wiederbewirtschaftung durch eine heutige Familie. Der Seefahrer, die Steine der Brücke und die Weinbergsarbeit geben dem Namen Tiefe. Die Flasche führt diese Erinnerung in einem Chianti Classico fort, dessen Herkunft, Rebsorten und biologischer Ansatz klar erkennbar bleiben.