DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita
DOCG-Weine bei La Corte Segreta: Chianti Classico Verrazzano, Offida Pecorino Velenosi und Asti Gancia lassen mehrere Ausdrucksformen italienischen Weins entdecken.
DOCG: Herkunft, Konformitätsprüfung und Fascetta – eigenes Lehrschema von La Corte Segreta. Die gezeigte Banderole ist eine grundsätzliche Illustration ohne erfundene Nummer oder Wiedergabe eines offiziellen contrassegno. Quellen: MASAF und italienisches Weingesetz, Artikel 65.
DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Diese italienische Bezeichnung gehört zur europäischen Familie DOP und erfüllt besondere Bedingungen für Anerkennung und Kontrolle. Sie ist keine Geschmacksbewertung.
Was „Garantita“ bedeutet
Eine DOCG besitzt eine eigene Produktspezifikation: Sie grenzt das Gebiet ab, bestimmt die Rebsorten und regelt Erträge und erwartete Eigenschaften. Ausbauvorschriften hängen von der Herkunftsbezeichnung und Weinart ab; DOCG bedeutet daher nicht automatisch „lange gereifter Wein“.
DOCG-Weine werden systematisch kontrolliert, mit chemischen und physikalischen Analysen und der Prüfung durch eine Verkostungskommission, um die Einhaltung der Produktspezifikation zu überprüfen. Es geht um eine Herkunftskontrolle, nicht um einen Wettbewerb mit einer Genussnote. Die Fascetta, die offizielle nummerierte Banderole, trägt zur Rückverfolgbarkeit und zum Schutz gegen Fälschungen bei.
Drei Beispiele unserer Auswahl
- Chianti Classico – Castello di Verrazzano: ein toskanischer Rotwein unserer Karte, der die Verkostung mit einer historischen Region italienischen Weins verbindet.
- Offida DOCG Pecorino – Velenosi: ein Weißwein aus den Marken. Hier ist Pecorino der Name der Rebsorte, nicht des Käses.
- Asti DOCG – Gancia: ein Schaumwein aus dem Piemont aus Moscato Bianco. Sein aromatischer Ausdruck unterscheidet sich von dem der beiden zuvor genannten Weine.
Praxis bei La Corte Segreta
Bei La Corte Segreta berücksichtigen wir auch diese geschützten Bezeichnungen in unserer Auswahl. Wir achten auf den vollständigen Namen der Herkunftsbezeichnung, Region, Rebsorten und Hausangaben. Dieser Rahmen zählt für uns, weil er eine Weinbauidentität und ein Können schützt. Er begleitet unser Urteil bei der Verkostung und unsere Suche nach Weinen mit unterschiedlichen Charakteren.
Wir suchen hochwertige Weine verlässlicher Häuser, gewählt durch persönliche Verkostung und den Wunsch, Regionen, Stile und Weine zu entdecken, die die italienische Weingeschichte geprägt haben.
Unsere DOCG-Weine stehen neben DOC- und IGT-Weinen, um unterschiedliche Erfahrungen zu bieten. Bei der Beratung erklären wir zuerst den Charakter der Flasche: Eine DOCG wird nicht automatisch der Lieblingswein des Gastes sein.
Die nummerierte Rückverfolgbarkeitsbanderole, Fascetta genannt, unterscheidet sich vom europäischen DOP-Logo. Dieses Logo gilt gemeinsam für DOC- und DOCG-Weine.
Verwandte Archive
IGT – Indicazione Geografica Tipica
DOC – Denominazione di Origine Controllata
IGP – die Verbindung zu einer geografischen Herkunft
DOP – die geschützte Ursprungsbezeichnung verstehen
PAT – Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Referenzquellen
MASAF – die italienischen Weinbezeichnungen DOC, DOCG und IGT
Italienisches Weingesetz, Artikel 35 – Produktspezifikationen
Italienisches Weingesetz, Artikel 65 – Analysen und Kontrollverkostung
MASAF – die offiziellen DOC- und DOCG-Banderolen zur Rückverfolgbarkeit
DOP (europäische Herkunftsbezeichnung) →
DOC – Denominazione di Origine Controllata →
Asti: die Geschichte hinter den Perlen →
