Glera: die Hauptrebsorte des Prosecco

Die Hauptrebsorte des Prosecco

Glera-Traube an der Rebe. Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. · Originalfotografie · CC BY-SA 4.0

Wein und Traube unterscheiden

Glera ist die Hauptrebsorte des Prosecco. Der Weinname bezeichnet eine Herkunft und einen Produktionsrahmen; der Traubenname die angebaute Sorte. In Prosecco DOC macht Glera mindestens 85 % der Cuvée aus. Sie ist tief mit den Weinbergen Venetiens und Friaul-Julisch Venetiens verbunden, wo ihre aromatische Feinheit zu Schaumweinen passt.

Die Begebenheit: ein Name zum Schutz einer Herkunft

Die Neuordnung der Herkunftsbezeichnungen 2009 gab dem Namen Glera eine entscheidende Rolle. Die zuvor häufig Prosecco genannte Traube wird vom Wein dieser Herkunftsbezeichnung unterschieden. So lässt sich der Unterschied zwischen einer Rebsorte verstehen, die reisen kann, und einer geschützten Herkunft, die an ein Gebiet gebunden bleibt. Diese Unterscheidung hilft bei der Entdeckung italienischer Bezeichnungen.

Im Weinberg

Glera ist eine kräftig wachsende Rebe mit länglichen Trauben und hellen Beeren. Laubführung, Ertragskontrolle und Belüftung der Trauben beeinflussen die Erntequalität. Ebene Parzellen und Hügel verlangen nicht immer dieselbe Arbeit. Der Erntezeitpunkt soll insbesondere Frische und feine Düfte bewahren, die die Weinbereitung später hervorhebt.

Im Glas

Typische Anhaltspunkte sind Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte und Blüten wie Glyzinie oder Jasmin. Wir schätzen diesen leichten, fruchtigen Ausdruck, der im Glas gut erkennbar bleiben kann. Glera ist jedoch nicht von sich aus perlend: Die Perlen entstehen durch das Herstellungsverfahren. Sie ist auch nicht automatisch süß. Bei Prosecco informieren Extra Brut, Brut oder Extra Dry über den Restzucker des fertigen Weins; Extra Dry ist trotz seines Namens süßer als Brut. Der Vergleich ihrer Düfte mit Moscato Bianco hilft, einen feinen Ausdruck von einem viel deutlicheren Muskatton zu unterscheiden. Terroir und Weinbereitung verändern jede Flasche.