Magi Spirits：20の植物で語るイタリア
母、息子、植物への情熱。私たちのAmaro Ventiの背後には、Rivolta家があります。バランスを保ちながら、味でイタリアを旅するという考えを、La Corte Segretaは特に好んでいます。
マドリード王立植物園のビターオレンジ（Citrus aurantium）— A. Barra、Wikimedia Commons、CC BY-SA 4.0。
コモ湖の近くで生まれた物語
Magi Spiritsは、ロンバルディア州コモ県Cermenateにあります。GiannaとMarco Rivoltaが、植物の知識と、グラスの中で表現したいという願いを合わせました。最初のプロジェクトRivo Ginは、コモ湖周辺の山のハーブから着想を得ています。その後、2019年発売のVentiで、視点はイタリア全体へ広がりました。
この話はシンプルで、私たちはそれを好んでいます。冒険の始まりは、Giannaの採集と、Marcoの味への好奇心でした。目指すブレンドを得るまで、amaroの試作に約1年半をかけました。ボトルの背後には、観察し、比較し、やり直す時間があります。
ひとつの考えの中に、20の州
Ventiは、20という意味です。レシピは、イタリアで収穫した20の植物を合わせ、それぞれが国内のひとつの州から着想を得ています。私たちが惹かれるのは、この特徴です。amaroが、香りを通じてイタリアの風景を結びます。ボトルが、柑橘、地中海の植物、アルプスの表現の出会いになります。
amariの伝統が、ここでは現代的に解釈されています。植物を冷浸漬し、ブレンドを調整した後、香りがなじむように休ませます。ひとつひとつの原料と同じくらい、混合の精密さが大切です。
私たちが選んだバランス
私たちのVentiは、アルコール度数26％です。オレンジとルバーブから始まり、ハーブやリンドウの感覚が、甘苦い余韻を長く続けます。存在感のある苦味に、爽やかさと丸みが寄り添う。このバランスが、La Corte Segretaでの位置を与えています。
食前には、氷と生のオレンジのスライスを添えて提供します。食後には、強さを直接楽しめるよう、氷もオレンジも加えずに供します。私たちのamariへの好みは、このボトルだけにとどまりません。おすすめに応じて、ほかのイタリアの表現も、発見を続けさせてくれます。
