Sebastian Artois：名前の背後にいる人
1708年にLouvainの醸造親方、1717年にDen Hoornの所有者。Stella Artoisの歴史を通して名を残す人物。
Louvainの旧Artois醸造所、現在のDe Hoorn。撮影：Kris Vandevorst、2017年 — Agentschap Onroerend Erfgoed、CC BY 4.0。
なじみのビールの背後の名前
Stella Artoisの「Artois」は、まず人物の名前です。Sébastien Artois、別名SebastiaanまたはSebastianは、1680〜1726年に生きました。Louvain近くのHerent出身の家族に生まれ、町、そして家族の中で醸造の仕事を受け継ぐ歴史に属します。
La Corte Segretaでは、提供する名前の背後の人を知ることを好みます。彼を通じて、なじみのビールが、工房、醸造所、技術の世界である18世紀初めのLouvainへ扉を開きます。
1708年：醸造親方になる
1708年6月、Sébastien Artoisは、LouvainのDen Hoornの醸造親方となり、町の醸造者ギルドに認められました。工業設備や、その名のビールの国際的な普及のずっと前の、認められた職業の称号です。
Den Hoornは「角」を意味します。Artoisは、すでに歴史のある生産者に加わります。1366年の文書がDen Horenという家に触れ、Mechelsestraatでの同名の醸造活動は、少なくとも16世紀初めに確認されています。
1717年：醸造所に名が付く
親方になった9年後、1717年にDen Hoornを購入しました。職業から所有への移行が、Artoisの名を長く醸造所に結び付ける転機です。役割は、既存の生産者を継ぎ、続いていく家族の個性を与える、この継続にあります。
子孫が冒険を続けます。息子Adrianusが1778年に醸造所を再建し、18世紀末にはLeonardusが、Louvainのほかの醸造所を買って発展させました。その後の成長は、複数の世代に基づきます。
2世紀後に現れる星
意外な細部として、Sébastien ArtoisはStella Artoisを知りませんでした。1726年に亡くなり、Stellaは200年後の1926年、Louvainの住民のクリスマスビールとして登場しました。「Stella」は、ラテン語で「星」です。
名と象徴は、複数の時代を合わせます。角はDen Hoorn、Artoisは所有者となった親方、星はクリスマスビールの誕生を伝えます。この糸を、Stella Artoisのアーカイブで続けます。
この歴史が、当店に与える着想
世界で知られるよりずっと前から、Louvainはビールの町でした。18世紀半ば、Dyle川沿いに42の醸造所がありました。職人、生産者、町の歴史が交わる風景の中で、Artoisの歩みが意味を持ちます。
Sébastien Artoisを語ると、知られた名を別の目で見られます。La Corte Segretaのライブラリーにも、職業と継承の記憶を保ちます。ビールの背後には、人がいて、その後仕事を続ける世代がある場合があります。
