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Firenzeの思い出

2025年9月14日 — DrogenbosのRey-Calmeyn城で、音楽、出会い、Antinoriの偉大なワイン。

2025年9月14日、Rey-Calmeyn城の「Souvenir de Florence」の個人写真。Tignanelloのサービスと試飲テーブル。顔はぼかしています。

2025年9月14日、「Souvenir de Florence」でのTignanelloのサービス — La Corte Segretaの店主が撮影した個人写真。

自然にアーカイブの場所を得る思い出があります。2025年9月14日、Italvinの友人たちとともに、イタリアのワイン、音楽、美しい食卓、共有の楽しみという、私たちが特に大切にするものを合わせた夜に参加しました。

その夜には、心を誘う名がありました。「Souvenir de Florence」です。場所は、Bruxellesの入り口、DrogenbosのRey-Calmeyn城でした。音楽と、歴史に心をひかれる家族、Antinoriを通して、Firenzeが集いの中心にありました。

ワインの背後の家族に出会う

Firenzeのこの家族の26代目、Allegra Antinoriにお会いできました。ワインと、継承の歴史の両方を好む私たちにとって、彼女の存在は、夜に特別な意味を与えました。

ボトルで見る名前が、突然実際の出会いになります。Antinoriのアーカイブで紹介する6世紀の歴史が、世代ごとに名を生かし続ける家族という、人の姿を得たのです。

La Corte Segretaが関心を持つのは、まさにこのつながりです。楽しみを理由にワインを選びますが、背後の人と歴史も知りたいと思います。この夜は、Antinoriへの思いに、具体的な記憶を与えました。

Guado al Tasso、Tignanello、試飲の喜び

生産者の特別なワイン、特にGuado al TassoとTignanelloを味わいました。この場所で、食卓を囲み、友人とともに出合うことが、夜の思い出の一部です。

Tignanelloの写真は、傾けたボトル、グラスへ流れるワイン、周囲のテーブルという、素朴な瞬間を捉えています。共有する経験になる時点のワインを見せるため、私たちはこの写真を好んでいます。ボトルの名声の背後に、注ぎ、味わい、話すという、重要な動作が残ります。

この記憶は、現在La Corte SegretaにあるAntinoriのワインへの眼差しにも伴います。時間をかけて知ったボトルと、代表の方に会えた生産者という、個人的なつながりとともに提案することを好みます。

弦が運ぶ、Firenze

音楽も中心にありました。Koninklijk Conservatorium Brusselの教授Paul De Clerckが率いる6人の演奏者が、Pyotr Ilyich Tchaikovskyの弦楽六重奏曲『Souvenir de Florence』を演奏しました。

アーカイブのタイトルは、夜の名と、それに伴う曲名でもあります。音楽が時間を開き、食卓で共有し、ワインが別の表現を与える、芸術の出会いを好みます。

La Corte Segretaに残すもの

花、ろうそく、グラス、ワインのサービス。写真は、その夜の細部を保っています。催しの間に、自ら撮影しました。テーブルでの私たちの位置と、残したかった思い出を語ります。

私たちにとって、「Souvenir de Florence」は、家族、そのワイン、一緒に過ごした時間の出会いとして残ります。今はLa Corte Segretaの歴史の一部になった経験から、Antinoriを語る別の方法です。

補足資料:Firenzeの思い出

2025年9月14日、Rey-Calmeyn城の「Souvenir de Florence」の試飲テーブル — La Corte Segretaの店主が撮影した個人写真。

 

Antinori:6世紀の歴史と、受け継ぐ勇気 →

 

Tignanello:トスカーナのワインを変える勇気 →

 

Villa Antinori Rosso:店主の特に好きなワインの1つ →

 

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政府認定の職人

ベルギー政府認定の職人技

カストー(ソワニー)のLa Corte Segretaのピッツァイオーロは、ベルギー政府の機関である連邦経済省より、正式に認定職人として認められています。

この称号は、ピッツァができるまでの全工程を連邦経済省の審査員が詳しく検証したうえで授与されました。古くから受け継がれる伝統の技と、最高品質の食材を厳しく選ぶ姿勢が、真の職人仕事として認められたものです。

2014年3月19日の法律により保護されるこの認定は、伝統に根ざした本物の技と、ピッツァ作りにおける手仕事の確かさを証明します。

貴重な称号。そして、私たちの誇り。
確かな職人技の証です。

ソワニー市

ソワニー市の名誉市民

La Corte Segretaのピッツァイオーロは、ピッツァの技を競う国内大会での数々の優勝を通じて市の名声を高めた功績により、ソワニー市から正式に名誉市民の称号を授与されました。称号はFabienne WINCKEL市長と、ソワニー市の総局長Olivier MAILLET氏より贈られました。

この栄誉は、La Corte Segretaで日々大切にしている情熱と、卓越した仕事への思いを映しています。

Petit Futé掲載レストラン

Petit Futé 2025推薦

"La Corte Segreta、質の高いピッツェリア"

La Corte Segretaには、昔ながらのオステリアの心が見事に息づいています。考え抜かれた内装から、温かく包み込む雰囲気まで、細部の一つ一つが、時を忘れる感覚の旅へと誘います。

La Corte Segretaでは、落ち着いた心地よい雰囲気を大切にしております。そのため、店内のお席は10歳以上のお客様を対象としています。ご理解いただきありがとうございます。 詳しく見る

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ソワニーとモンス近郊のカストーにある、イタリアンレストラン、職人のピッツェリア、オステリアです。

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ご予約・お持ち帰りのご注文はこちら: 0470 179 319

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月曜日・火曜日定休。​​

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