Terre d’Aione : le nom d’une famille, les collines d’Irpinia

À Tufo, la famille Carpenito fait entrer sa propre histoire dans la bouteille.

Le château de Tufo, en Irpinia, dans la province d’Avellino. Le village auquel s’attache l’histoire de Terre d’Aione. — Fire90 · Image originale · CC BY-SA 4.0

Quand des vignerons signent leur vin

Terre d’Aione est installée à San Paolo, dans la commune de Tufo, au cœur de l’Irpinia. Cette partie de la Campanie nous conduit vers une Italie du Sud intérieure, vallonnée, où le vin prend une autre expression que sur les rivages. La famille Carpenito y cultive la vigne depuis plusieurs générations. Ses racines viticoles remontent au XIXe siècle ; la maison actuelle ouvre cependant son propre chapitre beaucoup plus tard.

En 2006, Angelo Carpenito, son épouse Lia et son beau-frère Raffaele Izzo décident de garder une partie de leurs raisins pour les vinifier sous leur nom. Jusque-là, la récolte familiale était apportée à d’autres caves de la région. Les premières douze mille bouteilles donnent corps à un projet attendu : ne plus seulement cultiver la matière d’un vin, mais accompagner celui-ci jusqu’à son étiquette.

Ce passage nous parle à La Corte Segreta. Il n’efface pas le travail des générations précédentes ; il lui donne un visage différent. Le savoir appris dans les vignes se poursuit dans la cave et dans le choix d’une signature. Une maison jeune peut ainsi porter une mémoire ancienne, sans avoir besoin de se donner artificiellement plusieurs siècles d’existence.

Un prince dans les histoires de l’enfance

Le nom Terre d’Aione vient des récits que Pellegrino Carpenito racontait à ses enfants. Un prince lombard, Aione, et une tour protectrice de Tufo y occupaient une place particulière. La famille a choisi de garder cet écho dans le nom de sa maison. Nous aimons cette manière de transmettre un territoire : par ses gestes agricoles, mais aussi par les histoires de l’enfance.

Pour nous, ce nom évoque le lien entre protection, transmission et attachement à un lieu. Il rejoint l’univers de La Corte Segreta par cette présence des récits anciens autour d’une réalité très concrète : des collines, des vignes et des personnes qui travaillent. Le charme de l’histoire tient à ce souvenir familial, sans qu’il soit nécessaire d’en faire une légende plus grande que le vin.

Deux caractères de l’Irpinia

Le Greco di Tufo et le Taurasi sont deux repères majeurs de la région et deux dénominations DOCG. Notre Greco di Tufo nous conduit au Greco, cépage blanc lié aux collines de Tufo. Sa fraîcheur et sa présence en bouche donnent envie de regarder autrement les blancs du Sud : le soleil ne fait pas disparaître la tension, et le fruit peut s’accompagner d’un caractère particulièrement affirmé.

Le Taurasi conduit au contraire vers l’Aglianico. C’est un rouge qui prend le temps de se construire, avec une structure tannique importante et une capacité à évoluer. Les terroirs de l’aire de Taurasi, dont Taurasi, Lapio, Montemarano et Paternopoli, appartiennent à son paysage de production. Il serait pourtant trompeur d’imaginer que toutes ces origines sont les seules parcelles familiales de Tufo : chaque cuvée possède son propre ancrage.

Une place dans notre carte

À La Corte Segreta, nous voulons que ces deux vins puissent se répondre. L’un fait découvrir un blanc de caractère ; l’autre un rouge d’une grande région de l’Aglianico. Leur présence ouvre une fenêtre sur une Campanie différente de l’image immédiate de Naples ou de la côte. Derrière le nom Terre d’Aione, nous retenons cette rencontre entre une famille de vignerons, un souvenir transmis et deux cépages qui donnent à l’Irpinia une voix reconnaissable.