Amor Vitae – drei familiäre Blicke auf Latium

In Aprilia und Lanuvio geht eine Familie vom Traubenanbau zu eigenen Weinen über, darunter Roma DOC Rosso.

Die Kirche San Michele Arcangelo in Aprilia in Latium, dem Standort von Amor Vitae. – trolvag · Originalbild · CC BY-SA 3.0

Ein Familienhaus in Latium

Amor Vitae liegt in Aprilia in der Provinz Latina südlich von Rom. Das Haus wird von Virginia, Antonio und Veronica Mergè getragen. Ihr Projekt entstand rund um einen Familienbesitz, zunächst Aufenthaltsort und danach Landwirtschaftsbetrieb. Die Reben gingen den Flaschen voraus: Die Familie baute Trauben an, bevor sie entschied, sie unter eigener Identität zu vinifizieren.

Dieser Übergang von der Traube zum Wein ist die Gründungsepisode des Hauses. Die beiden Schwestern und ihr Bruder führten die landwirtschaftliche Arbeit ihrer Eltern gemeinsam weiter. Amor Vitae verbindet damit eine jüngere Familiengeschichte und ein klar umrissenes Gebiet. Die Nähe Roms allein fasst seine Herkunft nicht zusammen: Aprilia, die Böden Latiums und der Meereseinfluss geben die ersten Anhaltspunkte.

Reben zwischen vulkanischen Böden und Meer

Der Weinberg von Aprilia profitiert von Böden vulkanischen Ursprungs und der Küstennähe. Die zu Beginn des Projekts angebauten Sorten umfassen Vermentino, Malvasia Puntinata, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon. Das Haus arbeitet auch mit Trauben von Montepulciano, Cesanese und Bellone für seine Cuvées. Dieses Spektrum verbindet Sorten Latiums mit in Italien weit verbreiteten Sorten.

Ein weiterer Produktionsstandort für Cesanese ist in Lanuvio in der Provinz Rom dokumentiert. Die Weinlandschaft von Amor Vitae erschließt sich deshalb über mehrere Orte und Weine. Der Wille, Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität zu bewahren, begleitet die Betriebsführung. Dieser Ansatz gehört zum landwirtschaftlichen Projekt und seiner Aufmerksamkeit für die nachfolgenden Generationen.

Roma DOC Rosso: eine Cuvée mit örtlichen Wurzeln

Der Wein unserer Karte trägt die Bezeichnung Roma DOC. Diese 2011 geschaffene Herkunftsbezeichnung verbindet unterschiedliche Terroirs Latiums rund um Rom. Der Name gibt eine geregelte Weinbauherkunft an, jenseits des bloßen Gedankens an die Hauptstadt. Bei Amor Vitae stellt Roma Rosso in einer Cuvée aus vier Sorten besonders den regional verbundenen Cesanese heraus.

Die dokumentierte Zusammensetzung beträgt 50 % Montepulciano, 35 % Cesanese, 10 % Cabernet Sauvignon und 5 % Merlot. Dieser Wein wird in Aprilia aus Reben in etwa 150 Metern Höhe hergestellt. Die Lese erfolgt von Hand. Die temperaturkontrollierte Gärung wird von Remontage und Délestage begleitet, zwei Verfahren zur Bearbeitung des Kontakts zwischen Saft und festen Traubenbestandteilen.

Die Kellerarbeit setzt die Landwirtschaft fort

Die malolaktische Gärung des Roma Rosso erfolgt in französischen Barriques. Danach gehören die Arbeit auf der Hefe in Stahl und Flaschenruhe zum Weg. Diese Schritte zeigen, wie sehr eine Cuvée nach der Ernte entsteht: Trauben, Gärung und Ausbau tragen alle zu ihrer Definition bei. Das Sortiment bietet auch Weißweine und sortenreine Weine.

Bei La Corte Segreta lassen wir gerne Menschen und Orte hinter einem Cuvéenamen sichtbar werden. Amor Vitae erzählt von der Entscheidung dreier Familienmitglieder, den bereits selbst angebauten Trauben ihre eigene Form zu geben. Mit Roma Rosso wird Aprilia zu einem Zugang zu Latium: seinen Rebsorten, Böden und einem Haus, das seine Geschichte aus der Arbeit mit der Rebe aufbaut.