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Matilda di Canossa:イタリアとOrvalをつなぐ偉大な女性

Canossaから指輪の伝説へ。私たちのイタリアとベルギーを結ぶ物語。

玉座に座るMatilda di Canossa。1115年頃の『Vita Mathildis』の細密画。

玉座に座るMatilda di Canossa。Donizoの『Vita Mathildis』に描かれた、1115年頃の細密画。バチカン使徒図書館、Vat. lat. 4922、fol. 7v — Wikimedia Commons、パブリックドメイン。

フランス語ではMathilde de Toscaneと呼ばれるMatilda di Canossaは、中世ヨーロッパの重要な人物です。その生涯はイタリアの歴史に属し、名前はOrvalの伝説にも登場します。La Corte Segretaでは、この二つの物語が、シグネチャーピッツァのLa Matildaで結びつきます。

Matilda di Canossaとは、どんな人物だったのでしょうか

1046年頃に生まれ、1115年に亡くなったMatildaは、イタリア北部・中部の有力な領主の家に属していました。Bonifacio di CanossaとBéatrice de Lorraineの娘として、広大な領地、権利、要塞を受け継ぎます。その権力は、特にロンバルディア、エミリア、トスカーナに及びました。レッジョ地方のアペニン山地にあるCanossaは、この歴史で最も有名な場所になります。

Grancontessa、すなわち「大伯爵夫人」と呼ばれた彼女は、権力を行使し、修道院を支え、当時の争いに関わりました。その生涯は国境も越えています。最初の結婚相手Godefroid le Bossuとの結婚で、一時的にロレーヌへ移り、その後イタリアに戻りました。

Canossa:王が赦しを求めた城

11世紀の叙任権闘争では、教皇とドイツの君主が対立しました。司教を選び、権限を与えられるのは誰なのかという争いです。こうした宗教上の職位には、土地と、大きな政治的影響力も伴いました。Matildaは教皇Gregorius VIIを支持します。

1077年1月、後に皇帝となる王Heinrich IVは、破門の解除を求めてCanossa城を訪れます。Matildaは教皇を迎え、Clunyの修道院長Huguesとともに、二人の交渉に関わりました。城の前で悔い改める君主の姿は、後世に語り継がれています。しかし、この赦しで対立が終わったわけではありません。Matildaはその後も、自分の領地を守り、反乱に立ち向かい、長い年月にわたって自陣営を支える必要がありました。

彼女の功績は、この出来事だけではありません。文書や書簡には、土地を治め、権利を与え、領地の暮らしに関わる女性の姿が残っています。死後もその記憶は高い威信を保ち、17世紀には遺骨がローマのサン・ピエトロ大聖堂へ移されました。

指輪、マス、そしてOrvalの伝説

ベルギーでは、Mathildeの名前に別の物語が寄り添います。伝説によると、伯爵夫人は泉に結婚指輪を落としました。祈ると、マスが指輪を口にくわえて、水面に現れます。驚いたMathildeは、この場所を「黄金の谷」と認め、感謝のしるしに修道院を建てることにしたといいます。

これはOrvalの伝説であり、Matildaが修道院を創設したことの歴史的な証明ではありません。マスと指輪は、その象徴になりました。それらは今日、Orvalの歴史へと私たちを導きます。La Corte Segretaでは、Orvalのさまざまな味わいを提供しています。

修道院の始まりにも、イタリアとのつながりがあります。1070年、Orvalに到着した最初の修道士たちは、南イタリアから来ました。Chiny伯爵によって可能になった彼らの定住は、この場所の歴史に属します。

La Corte SegretaにMatildaの居場所がある理由

私たちは、イタリアの偉大な人物と、ベルギーの修道院をめぐる想像の世界との出会いに惹かれます。それは、私たちのシグネチャーピッツァ、La Matildaに特別な意味を与えます。このピッツァは、Orvalと一緒に味わうために生まれました。その名が、物語を私たちの食卓まで運びます。

このアーカイブには、いくつもの道があります。伯爵夫人を知り、伝説をたどり、あるいは時間がビールに与える変化を探る道です。私たちの熟成Orvalの香りのマップは、最後の旅をさらに広げます。La Corte Segretaでは、商品の物語と創作の物語が、このようにつながることを願っています。

 

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玉座に座るMatilda di Canossa。1115年頃の『Vita Mathildis』の細密画。

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政府認定の職人

ベルギー政府認定の職人技

カストー(ソワニー)のLa Corte Segretaのピッツァイオーロは、ベルギー政府の機関である連邦経済省より、正式に認定職人として認められています。

この称号は、ピッツァができるまでの全工程を連邦経済省の審査員が詳しく検証したうえで授与されました。古くから受け継がれる伝統の技と、最高品質の食材を厳しく選ぶ姿勢が、真の職人仕事として認められたものです。

2014年3月19日の法律により保護されるこの認定は、伝統に根ざした本物の技と、ピッツァ作りにおける手仕事の確かさを証明します。

貴重な称号。そして、私たちの誇り。
確かな職人技の証です。

ソワニー市

ソワニー市の名誉市民

La Corte Segretaのピッツァイオーロは、ピッツァの技を競う国内大会での数々の優勝を通じて市の名声を高めた功績により、ソワニー市から正式に名誉市民の称号を授与されました。称号はFabienne WINCKEL市長と、ソワニー市の総局長Olivier MAILLET氏より贈られました。

この栄誉は、La Corte Segretaで日々大切にしている情熱と、卓越した仕事への思いを映しています。

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