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À La Corte Segreta, nous utilisons exclusivement du sel marin iodé dans toutes nos préparations. Ce choix, bien plus réfléchi qu’il n’y paraît, influence directement la qualité de notre cuisine.

Salvatore est aussi un passionné d’histoire, d’art et de culture. Sa pâte à pizza, façonnée à l’aide de farine de blé intégrale et cuite au feu de bois, a le même goût que celles qui étaient servies à la cour des Médicis. « À cette époque, une nourriture d’exception incarnait la puissance d’une famille. Chacune avait son cuisinier attitré, de confiance à cause des empoisonnements. À l’époque, on ne faisait pas tournoyer la pâte à pizza par-dessus la tête et pour cause : à b

Pour célébrer notre premier anniversaire , La Corte Segreta Pizzeria Soignies  présente La Matilda , la pizza signature de l’année 2025. Créée spécialement pour être dégustée avec l’Orval , cette alliance met à l’honneur le caractère du feu, la finesse de la pâte et la complexité aromatique de la célèbre trappiste belge. Notre cave propose une collection d’Orval millésimés , de 2025 à 2020 . Chaque année exprime sa propre personnalité, fraîcheur pour les plus jeunes, profonde