Chimay Blanche：Théodore神父のトリプル
1966年にScourmontで生まれ、La Corte Segretaで提供する、果実、花、スパイスが香るブロンドのトラピストビール。
Chimay Tripleとも呼ばれるChimay Blancheは、ブロンドのトラピストビールです。アルコール度数は8％で、Scourmont修道院で醸造されます。La Corte Segretaでは、果実、花、スパイスの個性、なめらかな質感、ホップの苦味で、ほかのChimayを補います。
Théodore神父のトリプル
1948年、Théodore神父は、Chimayのビールに長く足跡を残す酵母の細胞を分離しました。その仕事は、修道院の技術と、醸造の精密さを結び付けます。1966年にはTripleを創り、白いキャップの新しいブロンドが、Scourmontのビールに加わりました。
この色で、現在も見分けられます。Blancheは、確かにブロンドビールです。通常の名前はキャップを思い出させ、「Triple」は、私たちが供するビールを示します。
「Cinq Cents」という名前もある理由
1986年、Chimayは、公国の500周年のため、このビールを75 clのボトルで発売しました。大きなサイズは「Cinq Cents」と呼ばれます。ビール自体は1966年からあり、1986年は、この記念の形に当たります。私たちのリストでは、33 clのボトルに、Chimay Blancheの名前を使います。
グラスで感じられるもの
黄金色、白い泡、果実、花、スパイスの香りが、個性を示します。酵母がその香りに関わり、ほのかな燻製とバニラのニュアンスも寄り添います。口当たりはなめらかで、ホップの苦味が麦芽の甘みとバランスを取ります。オレンジの皮とリンゴが、味わいを続けます。
La Corte Segretaでの位置
私たちは、トラピストビールのさまざまな表現と、共同体とのつながりを大切にしています。Chimayでは、製造が修道士の監督下にあり、収益の重要な部分が、社会的な事業に役立てられます。仕事に与えられたこの意味も、私たちがこれらのビールを好む理由の一部です。
Blancheは、果実、スパイス、しなやかな質感、存在感のある苦味を備えた、表情豊かなブロンドとして、私たちの選択を豊かにします。Dorée、Verte、リストのブラウンビールとともに、Chimayに出会う別の方法を示します。
St.Bernardus Blanche：小麦、柑橘、そして私たちの選択 →
