Ignis Pvgnax (Phase II)
- lucaniaslv
- il y a 5 jours
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Après dix mois de séchage naturel, notre four à bois, pièce maîtresse de notre pizzeria La Corte Segreta, entre dans sa deuxième phase de transformation.
Cette étape cruciale consiste à corriger les imperfections de la coupole extérieure. Une fois les ajustements réalisés avec soin, nous appliquerons un accrocheur spécifique, préparant ainsi la surface à recevoir notre superbe mosaïque artisanale venue tout droit d'italie (Montecchio Maggiore), qui viendra couronner le tout.

À la Corte Segreta tout passe par ce four, nos pizzas bien sûr, mais aussi les lasagnes maison, les bruschette gratinée au pain maison et bien d'autres suggestions, toutes cuites 100 % feu de bois et 100 % manuel, dans le respect des traditions les plus authentiques.
La phase III, sera la pose finale de la mosaïque. Cette mise à jour sera publiée très bientôt.
Pour en savoir d'avantage sur notre four vous pouvez consulter cette page ICI !