Nestore Bosco — Les Abruzzes dans la mémoire d’une famille

De Pescara à Nocciano, une cave née en 1897 où le temps du vin rejoint l’histoire agricole et artistique.

Le château De Sterlich-Aliprandi à Nocciano, province de Pescara. Un repère du village où se trouve la cave Nestore Bosco. — Pietro · Image originale · CC BY-SA 4.0

Depuis Pescara, une histoire des Abruzzes

Les Storiche Cantine Bosco Nestore commencent leur histoire en 1897, lorsque Giovanni Bosco fonde la cave sur les Colli Innamorati de Pescara. Son épouse Giulia et leur fils Nestore appartiennent à ce premier chapitre. Le nom Bosco accompagne depuis plusieurs générations le travail du vin dans les Abruzzes. La maison est aujourd’hui installée à Nocciano, dans l’arrière-pays de la province de Pescara.

Le passage des collines de Pescara à celles de Nocciano, au début des années 1980, transforme l’organisation de la cave. Des galeries souterraines sont aménagées pour l’élevage et le repos des bouteilles. À partir de 1990, Nestore et Stefania prennent part à la direction de l’entreprise. La cinquième génération entre à son tour dans cette histoire familiale au début des années 2020.

Quand le vin rencontre les écrivains et les artistes

En 1979, l’écrivain Mario Soldati visite la cave encore située à Pescara et laisse une dédicace restée dans la mémoire de la famille. En 1996, le sculpteur et artiste Pietro Cascella crée pour la maison l’étiquette Pan, avec le visage stylisé du dieu des bois et de la nature. Le vin devient ainsi un point de rencontre entre culture locale, création et agriculture.

Cette attention à la mémoire se retrouve dans les tunnels de Nocciano. Nestore junior y a installé une collection d’objets ruraux et ethnographiques, dont certains remontent à la fin du XIXe siècle. Les espaces d’élevage accueillent donc aussi les traces d’un monde agricole. Les grands foudres de chêne, les barriques et les bouteilles voisinent avec les outils et les objets du quotidien.

Le vignoble de l’intérieur des terres

À Nocciano, la maison se situe entre les grands reliefs de la Maiella et du Gran Sasso, dans un arrière-pays qui reçoit l’influence de l’Adriatique. Ses vignes et ses vins appartiennent à ce paysage des Abruzzes. Le Montepulciano occupe une place majeure dans la gamme, aux côtés de blancs issus notamment de Trebbiano d’Abruzzo, de Pecorino, de Chardonnay et de Passerina.

Le Montepulciano d’Abruzzo a obtenu sa DOC en 1968. Cette appellation rattache le vin au territoire abruzzais et à son cépage emblématique. Montepulciano désigne ici une variété de raisin : le nom permet de comprendre l’encépagement du vin. Dans la gamme Bosco, plusieurs cuvées lui donnent des expressions différentes, du rouge destiné à être bu jeune aux vins qui passent plus longtemps en élevage.

Don Bosco, le temps d’une Riserva

Don Bosco Montepulciano d’Abruzzo Riserva est élaboré exclusivement à partir de Montepulciano. Les sols sont caillouteux et calcaires ; les vendanges ont lieu vers la fin d’octobre, puis la fermentation se déroule en acier avec une longue macération. L’élevage passe ensuite par des fûts et des tonneaux de chêne, avant un repos en bouteille dans les galeries souterraines de la cave.

À La Corte Segreta, cette Riserva nous permet de raconter une maison à travers son rapport au temps : les générations d’une famille, les objets conservés et les étapes d’élevage d’un vin. Le nom Don Bosco relie notre carte à Nocciano et aux Abruzzes. Nous y retrouvons une origine précise et une histoire agricole que cette archive rend visibles autour de la bouteille.