Velenosi : une ambition née dans les collines des Marches

Ascoli Piceno, la vallée du Tronto et les raisins qui donnent une voix au territoire.

La Piazza del Popolo d’Ascoli Piceno, gravure publiée dans La patria de Gustavo Strafforello en 1898 — Wikimedia Commons, domaine public. Vue historique de la ville où Velenosi est implanté. — Gustavo Strafforello, La patria, 1898 · Image originale · Domaine public

À La Corte Segreta, Velenosi occupe deux places très différentes dans le verre : le blanc de Pecorino d’Offida et le rouge Roggio del Filare. Ces vins nous conduisent dans les Marches, sur le versant adriatique de l’Italie. Le cœur de la maison se trouve à Ascoli Piceno, près des collines de la vallée du Tronto.

1984 : commencer jeune, construire patiemment

Angela et Ercole Velenosi fondent la maison en 1984. Ce sont alors deux jeunes entrepreneurs qui choisissent de bâtir une cave dans un territoire de tradition viticole. L’activité se développe autour des collines d’Ascoli, puis dans plusieurs secteurs voisins. Paolo Garbini rejoint cette histoire en 2005.

Cette trajectoire nous plaît : toutes les grandes histoires du vin ne commencent pas au Moyen Âge. Certaines naissent d’une décision récente, puis grandissent avec les récoltes, les choix techniques et les générations. Chez Velenosi, la construction de l’identité passe notamment par la mise en valeur des raisins de la région et par une attention au moment des vendanges.

Le Roggio : un rouge qui donne un repère à l’histoire

Le premier Roggio del Filare est produit en 1993. Ce jalon arrive moins de dix ans après la naissance de la cave. Le vin rassemble Montepulciano et Sangiovese dans l’appellation Rosso Piceno Superiore. Ses vignes se situent à Castorano, dans des terrains à composante argileuse, autour de 200 mètres d’altitude.

Il raconte une particularité de cette partie de l’Italie : le Montepulciano peut rencontrer le Sangiovese sans perdre son ancrage dans les Marches. Le nom de l’appellation rappelle aussi que Montepulciano désigne ici un cépage, tandis que le lieu toscan du même nom appartient à une autre histoire viticole. À table, cette précision rend la carte plus facile à comprendre.

Des terres autour du Tronto, et au-delà

Les implantations agricoles de la maison comprennent Ascoli Piceno, Castorano, Monsampolo del Tronto et Castel di Lama. Velenosi dispose également de vignobles à Ancarano, dans les Abruzzes, et à San Marcello, dans l’aire des Castelli di Jesi. Ce réseau de lieux explique qu’une seule maison puisse proposer des expressions différentes ; les raisins et les appellations doivent rester rattachés à leur zone réelle.

Dans le secteur d’Ascoli et d’Offida, le Pecorino apporte une autre lecture du paysage. Pour l’Offida DOCG Pecorino de la gamme Villa Angela, les raisins sont sélectionnés dans des vignes d’Ascoli Piceno et d’Offida, entre 200 et 300 mètres, sur des terrains de texture moyenne à tendance sableuse. La conduite en Guyot et la maturation sur lies fines font partie de son élaboration.

Deux visages sur notre carte

Nous proposons Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore et Offida DOCG Pecorino. L’un donne une présence ample et structurée au rouge ; l’autre fait découvrir un blanc régional à la fraîcheur affirmée. Nous aimons cette complémentarité : Velenosi nous permet d’élargir la découverte des Marches à travers deux raisins et deux façons très différentes d’accompagner la table.