IGT — Indicazione Geografica Tipica
Les vins IGT de La Corte Segreta : Villa Antinori, Tignanello et Muffato della Sala illustrent notre sélection fondée sur la découverte et la dégustation.
IGT signifie Indicazione Geografica Tipica. Cette mention italienne, rattachée à l’IGP européenne, indique une origine géographique protégée et des règles de production. Elle ne signifie pas qu’un vin est moins intéressant qu’un DOC ou un DOCG.
Une origine protégée et un cahier des charges
IGT signifie « indication géographique typique » et correspond à l’indication géographique protégée (IGP) européenne. Pour les vins, ce cadre prévoit qu’au moins 85 % des raisins proviennent de la zone géographique concernée. Le cahier des charges de chaque IGT précise les conditions applicables et peut être plus exigeant.
Une IGT possède donc bien des règles : zone de production, cépages admis, rendements et caractéristiques du vin. Selon l’indication concernée, elle peut permettre des assemblages et des choix de production différents de ceux d’une DOC ou d’une DOCG. Le sigle IGT ne permet pas de conclure qu’un vin est simple, peu qualitatif, sec ou doux.
Des exemples dans notre carte
- Villa Antinori Rosso — Toscana IGT : un vin rouge toscan qui permet de découvrir le travail de la maison Antinori.
- Tignanello — Toscana IGT : une autre expression de cette maison, également présente dans notre sélection. Deux vins peuvent partager la mention Toscana IGT tout en possédant une identité différente.
- Muffato della Sala — Umbria IGT : un vin blanc doux aux notes de miel et de fruits mûrs, qui montre que les IGT ne se limitent pas aux rouges.
Application à La Corte Segreta
À La Corte Segreta, nous accordons aussi de l’importance à cette indication géographique protégée. Dans le choix d’un IGT, nous regardons son origine, sa composition et les informations de la maison, tout en donnant une place essentielle à la dégustation. Nous recherchons des vins expressifs et cohérents avec notre carte : une IGT peut y tenir une place aussi importante qu’une DOC ou qu’une DOCG.
Notre carte se construit autour de la découverte, de nos dégustations personnelles, des vins qui ont marqué l’histoire italienne et du sérieux des maisons. Nous choisissons une bouteille pour ce qu’elle exprime, sans réduire sa qualité à son sigle.
Pour l’équipe, présenter le nom du vin, sa maison et sa région permet de donner un repère concret au client. Le style, la douceur et les cépages se vérifient sur la référence servie : la seule mention IGT ne les décrit pas.
Le logo illustrant cette fiche est celui de l’IGP européenne. IGT est la mention traditionnelle italienne utilisée pour ces vins.
Archives liées
DOC — Denominazione di Origine Controllata
DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita
IGP — le lien avec une origine géographique
DOP — comprendre l’appellation d’origine protégée
PAT — Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Sources de référence
IGP — Indicazione Geografica Protetta →
Super Toscans : les vins qui ont changé le regard sur l’Italie →
Villa Antinori Rosso : un des préférés du patron →
