Villa Antinori Rosso : un des préférés du patron
Une bouteille ouverte à La Corte Segreta, une grande famille et le plaisir de retrouver un rouge qui nous plaît.
Villa Antinori Rosso débouchonné à La Corte Segreta — photographie de la maison.
Il y a des bouteilles que nous choisissons pour une occasion exceptionnelle, et d’autres que nous aimons retrouver simplement parce qu’elles nous plaisent. Le Villa Antinori Rosso fait partie de ces dernières. C’est un des rouges préférés du patron : un vin qu’il choisit volontiers pour les repas du quotidien, avec cette envie de boire un bon rouge sans attendre une grande occasion.
Sur cette photographie prise à La Corte Segreta, la bouteille est déjà ouverte. Le bouchon est posé, le verre est servi. C’est ainsi que nous aimons présenter ce vin : à table, dans un moment de plaisir et de partage.
Pourquoi « Villa Antinori » ?
Le nom renvoie à une demeure de la famille : la Villa del Cigliano, près de San Casciano in Val di Pesa, dans les collines toscanes au sud de Florence. Acquise par les Antinori en 1546, elle est représentée sur l’étiquette. Ce dessin donne au vin un visage immédiatement reconnaissable : celui d’une maison, d’un paysage et d’une histoire familiale.
Lorsque le marquis Niccolò Antinori crée le Villa Antinori en 1928, il veut donner au nom de sa famille une place plus visible dans le monde du vin. Il choisit donc de faire apparaître la demeure familiale sur la bouteille. Pour nous, ce détail est particulièrement beau : avant même de goûter le vin, on entre déjà un peu chez les Antinori.
Un vin qui a traversé le temps
Le Villa Antinori naît comme un Chianti Classico, pensé pour pouvoir évoluer en bouteille. Le Rosso que nous proposons aujourd’hui est un Toscana IGT. Son histoire accompagne une conviction que nous aimons chez cette famille : conserver une identité tout en laissant au vin la liberté d’évoluer.
Cette continuité nous touche à La Corte Segreta. Le nom, la villa et le lien avec la Toscane restent présents, tandis que le travail de la vigne et les assemblages poursuivent leur chemin. Une grande histoire peut aussi se raconter dans une bouteille accessible, que l’on ouvre pour le plaisir du repas.
Les cépages et le caractère du Rosso
Le Villa Antinori Rosso représenté sur notre photographie réunit Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Petit Verdot. Cet assemblage associe l’identité toscane du Sangiovese à des cépages qui participent à la matière, au fruit et à la structure du vin. Les proportions peuvent évoluer d’un millésime à l’autre : le nom de la cuvée ne désigne pas une recette immuable.
Dans le verre, nous aimons son caractère ample, frais et souple. Le fruit mûr rencontre des nuances d’épices et de bois ; la fraîcheur accompagne la matière, avec des tanins qui restent agréables à table. C’est cet équilibre qui nous donne envie d’y revenir : de la présence, du goût et une belle facilité à accompagner le repas.
Pourquoi il est à notre carte
Pour le patron, c’est un rouge que l’on peut retrouver très régulièrement sans se lasser. Nous apprécions sa capacité à accompagner une grande diversité de plats. Il a suffisamment de caractère pour tenir sa place à table, et suffisamment de souplesse pour laisser le plat s’exprimer.
À La Corte Segreta, le Villa Antinori Rosso représente aussi une idée qui nous plaît beaucoup : un vin rouge accessible d’une très grande famille. On n’a pas besoin de choisir la bouteille la plus rare pour rencontrer le savoir-faire d’Antinori. Celle-ci nous offre une entrée chaleureuse dans cet univers, et c’est une des raisons pour lesquelles nous lui gardons une place dans notre carte.
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